餐饮美食

百病不离肝！肝脏最怕喝这汤，简单易学，养肝护肝，增强抵抗力

餐饮美食佚名2024-03-30

已经到了今年春节的中期，3月末到4月初，是万物开始萌芽，万物呈现生机勃勃的时候，很多花儿争相开放，充满了生命力，也是气候最适宜的时候，人体的新陈代谢加快，肝脏作为身体很关键的部位，起到排毒解毒的作用，一定要呵护肝脏的健康。民间有说到，肝脏是人的命脉，很多疾病都是从肝病得来的，我们要在春季养肝，保证身体的健康。许多南方人钟爱养生，研究出许多养肝汤，比如说这款肉末枸杞菜鸡蛋汤，做法很简单，一学就会。很多人没有吃过枸杞菜，遇见一定别手软，试试这样煮一锅，对肝脏有好处。百病不离肝！肝脏最怕喝这汤，简单易学，养肝护肝，增强抵抗力。

【肉末枸杞菜鸡蛋汤的具体制作顺序】

选购一些食材：选购新鲜猪前腿肉200克左右（猪肉是日常生活常见的食材之一，价格也便宜，肉质鲜嫩，营养价值很高，做成肉末或肉丝很好吃），枸杞菜（枸杞菜又叫枸杞芽，是春季刚刚上市的嫩芽，叶片含有维生素A和氨基酸，多吃枸杞芽对眼睛有好处，护肝养肝，对身体很有好处），几片生姜，食用油少许，辣椒粉一小勺，生抽少许，食盐若干，若干根小葱，鸡蛋1-2个，冷水少许，料酒半勺，胡椒粉少许，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好猪肉，枸杞菜，鸡蛋和其他食材，先把枸杞菜掰下来，反复清洗干净，或者用盐水泡一泡，洗净控干表面的水分。第二步：将新鲜猪肉去掉猪皮，肥肉也要去掉，瘦肉洗净切成小块，用刀剁碎成肉末，也可以放入料理机剁碎，记得猪肉不能太碎了。第三步：生姜切成细末，香葱切成若干细葱花，猪肉末放在容器里，加上半勺料酒，加上少许食盐腌制，把猪肉末充分腌制入味。第四步：鸡蛋打入空碗里，用筷子迅速搅散，调入少许食盐，准备好其他食材开始制作这道肉末枸杞菜鸡蛋汤。

摘自: www.ws46.com

第五步：锅中加上食用油若干，将油温快速烧热，加上一些姜丝和豆豉，放入一些肉末，快速翻炒至变色。

第六步：加上一勺辣椒粉，翻炒均匀，加上适量清水煮开，用勺子撇去浮沫，放入一些枸杞菜，烫至变软。

第七步：加上一丢丢食盐调味，淋入调好的鸡蛋液，加上胡椒粉和其他佐料，撒上葱花即可，这款肉末枸杞菜鸡蛋汤就制作完成。

肉末枸杞菜鸡蛋汤是一款养肝汤，春季一定别忘记喝，主要选用枸杞菜，猪肉和鸡蛋制作而成，汤品特别鲜美，色泽非常好看，能够为我们身体提供许多能量，呵护肝肾的健康，养肝护肝，增强抵抗力。

网友们，你们是否吃过这道肉末枸杞菜鸡蛋汤吗？（上述的配图都出自网络）

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