全麦馒头新做法,不用二次醒发,这样做个个松软,特别节约时间
餐饮美食佚名2024-03-29
全麦馒头,作为传统的中式面食,一直以其独特的口感和营养价值受到大家的喜爱。然而,传统的制作方法往往需要繁琐的二次醒发过程,让人望而却步。今天,我要给大家介绍一种全新的全麦馒头做法,无需二次醒发,简单快捷,却能够保持馒头的松软口感。这种方法不仅大大节省了时间,还能让你轻松享受到美味可口的全麦馒头。让我们一起探索这种全新的全麦馒头制作方式,感受它带来的便捷与美味,让健康与美味并存,成为你餐桌上的新宠。 准备食材: 黑麦全麦粉、酵母粉、温水 具体做法: 1.今天和大家分享一个减肥人士必备的小馒头的做法,黑麦全麦馒头,一次醒发成型,节约时间又好吃,跟我做起来吧。首先准备300克黑麦全麦粉,加入三克酵母,温水160到165毫升左右,最后我们要得到的是一个中等软硬的面团,不要和的太硬,这样想发的话会不太容易起发。 2.由于我们为了节约时间,做的是一次醒发成型的馒头,所以和好的面是没有醒面的时间,直接放在案板上揉搓,直至揉至面团光滑平整就可以,然后把它搓成长条,切成小段,这样生坯就做好了,是不是非常简单。 3.然后放入蒸笼中密封醒发20分钟左右,这个季节温度高,时间相对短一些,醒发至体积明显变大,像这种胖呼呼的就可以。 4.接着开水下锅,水开放中火蒸十分钟左右,然后关火焖五分钟即可出锅。 5.这个馒头低热量高纤维,特别适合血糖高和想减脂的人食用,建议大家这个生坯不要做的太大,稍微小一些醒发的会更好。 |
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