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春天,这菜使劲吃!荤素搭配,营养易消化,解馋开胃,别不懂吃

餐饮美食佚名2024-03-29
时间过得实在太快了,3月份马上要过完了,我们终于感受到春日的感觉,气温逐渐开始回升,万物都呈现生机勃勃的气息,阳气是最旺盛的时候,气虚体弱,我们身体免疫力低下,胃口会非常差。每到周末,孩子就会回家,学校食堂吃腻了,周末给孩子换一些花样,给孩子和老公制作各种美食,今天分享我们家常吃的家常菜肴——蒜苔菌菇木耳炒肉丝,几分钟就出锅了,好吃不贵,小白都可以学会,赶快收藏。春天,这菜使劲吃!荤素搭配,营养易消化,解馋开胃,别不懂吃。

【蒜苔菌菇木耳炒肉丝的食谱解析】

选购一些食材:选购新鲜白玉菇80克左右(白玉菇是一种非常鲜嫩的菌菇,色泽洁白如玉,鲜嫩美味,荤素都能够搭配,关键是热量会非常低,天天吃都不会胖),选购新鲜猪肉里脊200克左右(里脊肉是一种最受欢迎的肉类,肉质鲜嫩红润,口感会非常好,老少皆宜),冷水少许,新鲜蒜苔150克左右,黑木耳35克左右,食用油少许,生抽少许,半勺蚝油,小米辣若干个,若干个大蒜头,几片老姜,老抽少许,少许食盐和白糖,生粉少许,料酒半勺,辅食油少许,其他调味品。

正确制作顺序:

第一步:提前选购好蒜苔,白玉菇,黑木耳和新鲜猪肉,先把新鲜蒜苔的根部切掉,去掉蒜苔的尖尖,反复清洗干净,切成肠道相同的段,备用。

第二步:先把白玉菇的根部切掉,用清水洗干净,黑木耳用温水泡发好,去掉根部的部位,洗净控干水分。第三步:锅中煮一小锅沸水,加上少许食盐,分别倒入黑木耳,蒜苔和白玉菇,将三种食材焯水处理,沥干表面的水分,备用。第四步:小米辣洗净切成小圈,姜蒜切成细末,猪肉里脊洗净,先切成若干片状,然后切成长条细丝。第五步:瘦肉丝放在容器中,加上半勺料酒和少许姜丝,加上生粉一勺(增强肉丝的嫩滑感),加上半勺生抽,加上食盐和其他佐料,滴入一些辅食油,锁住水分和营养,静置一小会儿。

第六步:锅底提前烧热,加上冷水少许,倒入提前腌制好的瘦肉丝,用锅铲迅速翻炒到变色,加上姜蒜和小米辣爆香。

第七步:加上少许老抽上色,加上生抽和蚝油少许,调入鸡精和食盐等佐料,倒入黑木耳,蒜苔,白玉菇,大火快速翻炒片刻。

第八步:关火装盘,这道蒜苔菌菇木耳炒肉丝就可以开吃了,好吃又下饭,总吃不腻。


(www.ws46.com)

蒜苔菌菇木耳炒肉丝是一道特别开胃的菜肴,选用蒜苔,白玉菇,木耳和猪肉制作而成,色香味俱全,肉质鲜嫩美味,菜肴喷香扑鼻,吃起来很有食欲,赶快给家里人尝一尝。

小伙伴们,你们是否喜欢吃这道蒜苔菌菇木耳炒肉丝吗?(本文的配图全部出自网络)