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不发面,不饧面,南瓜这样做简单省时,外酥里糯,做一次能吃7天

餐饮美食佚名2024-03-28

南瓜,这个秋天的甜蜜使者,不仅营养丰富,更是烹饪的绝佳食材。但传统的南瓜做法往往繁琐耗时,让人望而却步。今天,我要给大家介绍一种简单省时的南瓜新吃法,它无需发面,也无需饧面,轻松几步就能做出外酥里糯的美味佳肴。

这种南瓜做法不仅口感独特,而且极具吸引力。外酥内糯的口感让人一吃难忘,而且制作起来非常便捷,做一次就能享受整整七天的美味。无论是早餐、下午茶还是夜宵,它都能成为你餐桌上的亮点。

接下来,就让我们一起走进这个简单省时的南瓜新世界,探索它的独特魅力吧!

准备食材:

南瓜、糯米粉、食用油

具体做法:

1.准备250克南瓜切薄片,上锅蒸熟,然后捣成细腻的南瓜泥,趁热开始加糯米粉,边加边捣,使南瓜泥与糯米粉充分的融合,这样能够利用南瓜泥自身的热度,使糯米粉糊化,这样的面团更有韧性,更柔软,易于操作。

2.然后把它揉成一个稍硬一点的面团,直接在案板上搓长条,分成小面剂。

3.再把面剂揉成光滑的长条形,按扁即可,烫过之后的糯米和成的面团会更柔软,更容易揉光滑,所以相对容易操作。

4.油温微热下入生坯,一定要全程小火慢煎,烙至底面微黄翻面,烙至两面金黄酥脆即可出锅。

5.这个我们可以一次性多做一些,然后放冰箱冷冻保存,吃起来也更加方便。由于我们这个面和的比较硬,大家可以看到这个边缘是不会粘连的,而且吃起来口感更筋道,南瓜香味浓郁,喜欢就赶紧试试吧。