春季,吃猪肉不如吃这菜,鲜嫩美味,营养全面,内行人经常吃
餐饮美食佚名2024-03-25
到了3月份的最后一周,时间来到春季的中期,各地的气温都开始回暖,春暖花开,万物都开始复苏了,身体特别虚弱,长期都没有胃口,不知道晚餐吃什么菜肴。春季到来以后,不要总吃大鱼大肉,可以给家里人尝尝这道家常小菜——洋葱蒜苗炒香干,出锅只需要几分钟,香气扑鼻,口感鲜美,不懂吃可惜了。春季,吃猪肉不如吃这菜,鲜嫩美味,营养全面,内行人经常吃。【洋葱蒜苗炒香干的具体做法】准备一些食材:选购新鲜洋葱一个(洋葱是一种极为常见的蔬菜,不仅营养丰富,口感独特,而且拥有广泛的食用方式。在烹饪中,它既可以作为主料,也可以作为调料,还可以增添菜肴的色泽,多吃洋葱可以软化血管,刺激我们的味蕾),选购250克优质香干(香干又叫豆腐干,是一种传统的豆制加工食谱,营养价值很高,口感特别鲜嫩,可以荤素搭配一起吃,平常要多给家里人吃),小米辣几个,若干个大蒜头,新鲜蒜苗几根(只要蒜苗的叶子,可以能够让菜肴更香,食欲大增),冷水少许,生抽和老抽少许,食用油少许,鸡精和食盐若干,其他调味品。具体制作顺序:步骤1:提前选购好紫洋葱,蒜苗和香干等食材,先把紫洋葱的外皮剥掉,切掉根部一部分,从中间多半切开,洋葱切成若干细丝,洋葱丝用盐水泡一泡,最后控干表面的水分。步骤2:将新鲜蒜苗去掉根部,掐掉不新鲜的叶片,用清水冲洗干净,叶子切成若干小段,备用。步骤3:小米辣洗净去掉蒂,切成若干细段,大蒜头全部剥掉蒜皮,切成若干蒜片,放在一边备用。步骤4:香干用冷水浸泡,洗净后切成长条,锅中加上适量清水,煮沸后加上食盐,滴入食用油,倒入香干焯水一会儿,去掉一些豆腥味,捞出控干表面水分,准备好其他配菜,开始制作这道洋葱蒜苗炒香干。步骤5:锅底慢慢烧热,加上食用油若干,放入葱段,蒜片和小米辣,快速将香味炒出来。
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