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红豆和它是绝配，等于“补血王”，暖胃健脾，补气血，脸色更红润

餐饮美食佚名2024-03-24

春季已经来到了，气温有了明显回升，阳气升发，正是我们最需要能量的时候，一日三餐都不能太马虎，尽量要少吃太油腻，平常多喝一些暖和和的粥品。女性上了年纪，就越来越爱美，平常气色太差，脸色会出现长斑，肌肤会非常暗沉，这个时候需要补充气血，延缓肌肤的衰老。今天准备用红豆，板栗和百合制作一款粥品——板栗陈皮百合红豆粥，简单煮一锅，粥品非常浓稠，为身体提供能量。红豆和它是绝配，等于“补血王”，暖胃健脾，补气血，脸色更红润。

【板栗陈皮百合红豆粥的详细做法】

食材明细：挑选陈皮12克左右（陈皮是橘子皮晒干后得到的药材，陈皮既可以用于泡水，煮粥和煲汤都可以加入一些，平常可以多囤一些），板栗若干个（板栗又叫栗子，属于高淀粉的食材之一，色泽金黄，口感粉糯，老少皆宜，营养价值很高，用来煮粥很不错），新鲜百合50克左右（百合是一种“失眠克星”，食药两用，缓解疲惫的症状，预防失眠的作用），选购一小碗优质红豆（或者用赤小豆替代，红豆是五谷之一，多吃红豆能够补气血，暖胃驱寒，让身体更强壮），冰糖或红糖少许，清水少许，其他。

详细制作顺序：

第一步：提前准备好红豆，鲜百合，陈皮，板栗和其他食材，先把鲜百合用清水洗干净，去掉一层半透明物质，放在一边备用。

第二步：将红豆清洗几遍，放在容器制作，加上适量冷水浸泡，提前浸泡一晚上，或者放在冰箱冷藏储存，节省煮红豆的时间。第三步：将陈皮温水泡发，洗净切成细丝，板栗顶部切一个口子，用工具将其开口，去壳撕掉一层白色的物质，准备好其他食材，开始制作这道板栗陈皮百合红豆粥。

第四步：提前准备好一个炖锅，锅中放入泡发好的红豆，加上适量清水，盖上锅盖大火炖煮。

第五步：中小火炖煮20分钟，下入板栗，百合和陈皮，中途也可以加上清水，用勺子迅速搅动，避免粥品煮糊锅了。第六步：放入一些冰糖，也可以丢入一些枸杞子，小火焖煮几分钟即可，这款板栗陈皮百合红豆粥就制作完成了。

板栗陈皮百合红豆粥的小贴士：在准备和烹饪板栗陈皮百合红豆粥的过程中，有几个小贴士能帮助你提升粥的口感和营养价值。首先，选择优质的食材至关重要。红豆应选饱满、色泽鲜艳且无异味的；板栗要选皮薄肉厚、无虫蛀的；陈皮要选用香气浓郁、色泽自然的新会陈皮；百合则应选用色泽洁白、瓣大肉厚的。其次，红豆在煮之前最好提前浸泡数小时，甚至一夜，这样可以使红豆更易煮烂，释放出更多的营养成分。同时，煮红豆时不宜用大火，以免红豆煮破，影响粥的口感。再者，陈皮的使用也有讲究。陈皮在烹饪前最好用温水浸泡一会儿，以去除表面的灰尘和杂质。在粥快煮好的时候，再将陈皮加入，这样既可以保持陈皮的香气，又不会使其过于苦涩。

最后，百合的烹饪时间要掌握好。百合煮的时间不宜过长，否则容易失去营养和口感。最好在粥快煮好的时候，将百合加入，稍微煮一下即可。此外，煮粥时火候的控制也非常重要。建议使用中小火慢慢熬煮，这样可以使红豆和板栗的营养成分充分释放出来，同时使粥的口感更加细腻。

网友们，你们是否掌握这款板栗陈皮百合红豆粥的正确做法吗？（文中耳朵配图都出自网络）

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