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春季肝火旺盛,多给家人喝这汤,简单易学,养肝护肝,早食早受益

餐饮美食佚名2024-03-23
已经到了春天的中期,阳春三月,草长莺飞,感觉外面都非常热闹,天气也非常好,空气里非常干燥,肝火会非常旺盛,阳气上升,这个时候要顺应时节,抓住养生的最佳时期,为春夏储备能量,保护我们的肝脏健康。春季是非常舒服的季节,我们要多参加运动,少吃太辛辣刺激的食物,饮食搭配要荤素合理,平常可以多喝各种鲜美的汤品,比如说这款丝瓜荷包蛋枸杞汤,汤品的色泽好看,鲜美极了,内行人经常喝它。春季肝火旺盛,多给家人喝这汤,简单易学,养肝护肝,早食早受益。

【丝瓜荷包蛋枸杞汤的详细步骤】

准备一些食材:挑选新鲜丝瓜250克左右(丝瓜是一种特别便宜的蔬菜,被称为“维生素之瓜”,富含维生素A和维生素C,膳食纤维含量高,富含大量的果胶物质,可以清热利湿、凉血解毒,还可以预防上火,聪明人一般用来煮汤喝),鸡蛋2-3枚,食用油少许,一大勺猪油,冷水和开水少许,少许食盐和胡椒粉,半勺味极鲜酱油,一小把枸杞子(枸杞子要选择色泽红润,闻起来没有异味的,对眼睛和肝脏有好处,喝汤可以丢入几个),香葱几根,其他。

正确做法:1:提前选购好鸡蛋,丝瓜和枸杞子等食材,先把香葱去掉葱须,洗净切成细葱花,枸杞子用冷水冲洗干净,放在一边备用。2:丝瓜用刨子去掉瓜皮,切掉头尾部位,洗净切成若干滚刀块,丝瓜是高氧化的蔬菜,可以用盐水浸泡,最后将其控干水分。

3:另外起锅,锅底提前烧热一会儿,打入几枚鸡蛋,小火慢慢煎至成型,盛出放凉,切成若干小块,备用。

4:起锅烧油,加上植物油或猪油,放入葱和蒜片爆香,倒入丝瓜块爆炒,将丝瓜的水分炒出来,炒至变软。

5:加上适量清水和开水,加入煎好的荷包蛋,盖上锅盖,焖煮几分钟,让汤色变成乳白色,揭开锅盖扑鼻的香味。

6:出锅前加上味极鲜提鲜,加上鸡精,胡椒粉和食盐调味,丢入洗净的枸杞子,放入葱花粒点缀,焖煮一分钟即可,出锅食用。

丝瓜荷包蛋枸杞汤的烹饪小贴士:

首先,选择新鲜的丝瓜是关键。丝瓜应该表皮光滑,色泽鲜亮,没有明显的软烂或斑点。削去丝瓜的外皮后,切成均匀的块状,这样烹饪时更容易熟透,也能保持汤品的口感,丝瓜为了防止氧化,可以用盐水泡一泡。其次,枸杞作为汤品的配料,不宜过多,否则会影响汤品的口感和营养价值。一般来说,每人份的汤品中加入一小把枸杞即可。枸杞应该在汤品即将完成时加入,以保持其营养成分和口感。再者,在烹饪过程中,火候的控制也至关重要。丝瓜煮的时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。一般来说,丝瓜煮到变软但仍保持一定口感时即可。同时,煮汤时也要注意火候,避免煮得太久导致汤品过于浓稠或淡薄。

最后,调味也是丝瓜荷包蛋枸杞汤的关键。根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精等调味料。如果喜欢的话,还可以加入一些葱花或香菜提味。但需要注意的是,调味时应避免过咸或过重,以保持汤品的清淡口感。

网友们,你们是否掌握这款丝瓜荷包蛋枸杞汤的烹饪技巧吗?(文中的配图都出自网络)