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春季祛湿,别忘记喝“这汤”,简单易学,健脾祛湿,无湿一身轻

餐饮美食佚名2024-03-23
到了今年春天,阳春三月是春天最美丽的时候,气温非常稳定,雨水开始增多,空气里的湿度很大,一些沿海城市,湿气会非常重,尤其是中老年人,湿毒很容易入侵身体。到了春季,特别容易犯困,精气神会特别差,全身都没有力气,很可能湿气太重,这个时候一定要规律作息,从饮食方面来改善,平常可以给家里人制作这款“祛湿汤”——赤小豆陈皮鲫鱼汤,简单煮一锅,汤品巨鲜美,喝起来很鲜美,别不懂吃。春季祛湿,别忘记喝“这汤”,简单易学,健脾祛湿,无湿一身轻。

【赤小豆陈皮鲫鱼汤的具体做法】

食材清单:选购一条新鲜鲫鱼(鲫鱼又叫喜头鱼,是日常生活最常见的鱼类,鱼肉肥美,刺比较多,鲫鱼可以煮汤或红烧,对于大脑发育很有帮助,平常多给孩子喝鲫鱼汤),赤小豆一小碗(赤小豆又名红豆,是一种红色的豆类,一般可以用来煮汤或煮粥,补血补气,去掉身体里的湿气),几个红枣,陈皮12克,老姜一大块,冷水少许,料酒少许,当归15克左右,食用油少许,其他。

正确制作步骤:

步骤1:提前选购好鲫鱼,赤小豆,陈皮和当归等食材,先把红豆放在容器里,加上适量冷水浸泡一晚上,洗净控干表面水分。

步骤2:提前把鲫鱼宰杀好,去掉鲫鱼的鱼鳞,取出里面的内脏,刮掉一层黑膜,反复清洗干净,用纸巾擦干表面的水分。

步骤3:鲫鱼表面用姜片擦一会儿,撒上少许食盐腌制,涂抹一些料酒,将鲫鱼腌制半刻钟,放在一边备用。步骤4:将当归清洗干净,红枣洗净去核,切成若干小块,生姜切成一些片状,陈皮温水泡发变软,刮掉一层白色的物质,切成若干小块。

步骤5:锅底提前烧热,加上少许食用油,鲫鱼放入锅中,中小火煎至两面金黄,放入一些姜片,加上适量开水煮沸。

步骤6:准备好一个汤锅,鲫鱼汤倒入汤锅里,倒入红豆,红枣,陈皮和当归,加上1800毫升开水,盖上锅盖大火煮至沸腾。

步骤7:大火转小火焖煮10分钟,出锅前调入食盐和白胡椒粉调味,记得不要煮太长时间,丢入一些枸杞子,焖煮一会儿,出锅,这款赤小豆陈皮鲫鱼汤就制作完成了。

赤小豆陈皮鲫鱼汤是一款巨鲜美的汤品,选用鲫鱼,赤小豆和陈皮等制作而成,保留鲫鱼汤的鲜美,鱼肉非常肥美,补充蛋白质和多种营养,补充气血,祛湿效果也很不错,别不懂吃。

网友们,你们是否掌握这道赤小豆陈皮鲫鱼汤的正确做法吗?(本文的配图都出自网络)