百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

这菜,能吃到的人太少了,是“天然的感冒药”,比春天韭菜还香!

餐饮美食佚名2024-03-23

这菜,能吃到的人太少了,是“天然的感冒药”,比春天韭菜还香!

在这个五彩斑斓的食材世界里,总有那么一些隐藏的宝藏,等待我们去发现。今天,我要向大家介绍的这道菜,可能很多人都没有听说过,但它不仅美味,更是被誉为“天然的感冒药”。在初春的韭菜刚刚崭露头角的时候,它的香气却能与之媲美,甚至更胜一筹。这道菜的主角,就是——阳荷姜。

阳荷姜,又称阳荷、观音花、野姜等,是一种多年生草本植物,主要生长在山野的阴湿处。它的根茎形似生姜,但味道更为独特,带有一种淡淡的清香。阳荷姜在烹饪中的应用并不广泛,因此能吃到它的人确实不多。然而,正是这份稀缺,让它的美味更加珍贵。
www.ws46.com

阳荷姜的烹饪方法多种多样,既可以凉拌,也可以炒食,甚至可以用来炖汤。今天,我将向大家介绍一种简单又家常的做法——阳荷姜炒肉丝。

首先,我们需要准备好以下食材:新鲜的阳荷姜、猪瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精以及适量的食用油。

第一步,处理阳荷姜。将阳荷姜洗净,去掉外皮,切成薄片或者细丝备用。阳荷姜的口感鲜嫩,不需要过多的处理,保持其原汁原味即可。

第二步,准备配料。将猪瘦肉切成细丝,用料酒、生抽腌制十分钟;青椒、红椒切丝,大蒜、生姜切末备用。

第三步,开始烹饪。锅中倒入适量的食用油,烧热后放入大蒜和生姜末,煸炒出香味。接着,将腌制好的肉丝放入锅中,大火快速翻炒至变色。

第四步,加入阳荷姜和辣椒。当肉丝炒至七八成熟时,将切好的阳荷姜和青红椒丝放入锅中,继续翻炒。此时,可以加入少许的盐、白糖和鸡精调味,让阳荷姜和肉丝充分融合。

第五步,出锅装盘。当阳荷姜炒至断生,肉丝完全熟透时,即可关火出锅。将炒好的阳荷姜炒肉丝盛入盘中,一盘色香味俱佳的家常菜肴就完成了。

这道菜看起来简单,但其中蕴含的却是大自然的馈赠和家的味道。阳荷姜的清香与猪肉的鲜香相互交融,再配上青红椒的点缀,不仅色彩诱人,更是让人食欲大增。尝一口,阳荷姜的鲜嫩与肉丝的滑嫩在口中交织,仿佛能品尝到春天的气息和家的温暖。

除了美味之外,阳荷姜还具有一定的药用价值。它含有丰富的挥发油和姜辣素,具有驱寒暖身、促进血液循环的作用,对于感冒初期的症状有很好的缓解效果。因此,在寒冷的季节里,不妨多吃一些阳荷姜,让身体更加健康。

总的来说,阳荷姜虽然不常见,但它的美味和营养价值却不容忽视。通过简单的烹饪方法,我们就能将其变成一道美味的家常菜肴。如果你也想尝尝这“天然的感冒药”,不妨动手试试吧!