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蒸馒头时加上这2样东西,不回缩,出锅又白又松软,越嚼越香

餐饮美食佚名2024-03-21

蒸馒头时,只需巧妙加入两样东西,便能让你轻松掌握馒头制作的秘诀,蒸出的馒头不仅不回缩,而且出锅后白嫩松软,每一口都散发着诱人的香气,越嚼越香。这两样东西,仿佛是馒头的灵魂伴侣,它们的加入,让馒头在蒸煮过程中充分吸收营养,口感更加细腻。从此,告别硬邦邦、无味的馒头,让你的餐桌多一份美味与惊喜。掌握了这个小技巧,无论是早餐还是晚餐,都能轻松享受这份来自家常的温暖与美味。

准备食材:

普通面粉、温水、酵母粉、白糖、食用油

具体做法:

1.今天和大家分享一个不用发面,一次醒发成型的馒头做法,成功率更高,而且非常节约时间,准备300克面粉,160毫升温水,三克酵母,做馒头要想好吃,需要加入两样东西,第一就是糖,我们可以加入10到15克,这样发酵的速度更快,吃起来更加香甜,而且馒头会更白。

2.揉成一个中等软硬的面团,我们再加入十克左右的食用油,这个就是馒头好吃的第二点,加入食用油做出的馒头会更加光亮细腻,而且味道更醇香。

3.做一次醒发成型的馒头关键在于揉面,一定要揉到细腻光滑,揉好的面放案板,搓成长条,切成小面剂。

4.稍微整理一下,放入蒸笼醒发25分钟到40分钟左右,这个要依据室温醒发至体积明显变大即可。

5.然后凉水下锅,大火烧开之后转中火蒸15分钟,关火以后再焖五分钟即可,开盖出锅,馒头学会这样做我们节约了一次发面的时间,而且这样做的馒头松软细腻,香甜不塌陷,喜欢不妨在家试试。