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阳春三月,有钱没钱,多给家人吃这菜,荤素搭配,天天吃不会腻

餐饮美食佚名2024-03-21
到了阳春三月,春天的气息变得更加浓郁了,大自然实在是太美了,外面有金灿灿的油菜花,漂亮的桃花和樱花,到处都是鸟语花香,树木都冒出嫩芽,草儿也生长非常旺盛,感觉春天的空气都是清新的。春天到了之后,很多人都怕长胖,大鱼大肉吃腻了,不如给家里人试试这道快手菜——黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋,做法特别简单,清脆爽口,值得一试。阳春三月,有钱没钱,多给家人吃这菜,荤素搭配,天天吃不会腻。

【黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋的详细做法】

选购一些食材:选购3个土鸡蛋(土鸡蛋的口感会更好,色泽更好看一些,鸡蛋适合蒸或炒着吃,什么食材都能够搭配),新鲜香葱若干根,一些大蒜头,食用油若干,挑选个头大一些的活虾(建议挑选海鲜,虾肉更加肥美,口感会更好一些),半根胡萝卜,新鲜黄瓜一根,少许清水,料酒半勺,生抽和蚝油少许,半勺白醋,黑木耳25克左右,几片生姜,食盐和白糖少许,其他调味品。

详细制作顺序:第一步:提前准备好大虾,胡萝卜,黄瓜和鸡蛋等食材,先把香葱洗净切成细末,生姜和大蒜切成细末,备用。第二步:把新鲜大虾去掉虾头和虾线,记得剥掉虾壳,用流水冲洗干净,虾背切一个口子,更方便将虾仁腌制入味。第三步:虾仁放在器皿里,加上半勺料酒,放入一些姜丝,加上半勺生抽,裹上生粉半勺,调入食盐半勺,将虾仁充分腌制入味。第四步:半根胡萝卜去皮洗净,切成一些菱形片,黄瓜去掉多余部位,洗净切成若干片状,黑木耳用温水泡发,切掉木耳的根部,洗净控干表面水分。


摘自: www.ws46.com

第五步:另外起锅,锅中加上适量清水,加上一勺食盐,倒入黄瓜,木耳和胡萝卜,焯水一分钟佐料,捞出备用,这样不会降低其营养价值,口感会更好一些。

第六步:几个鸡蛋磕在碗里,调入半勺白醋,加上食盐和其他佐料,加上少许清水,用筷子迅速搅拌均匀,放置一小会儿。

第七步:锅中提前烧热乎,加上食用油若干,淋入一些鸡蛋液,让鸡蛋煎至成型,翻炒成小块,盛出装盘备用。

第八步:锅底继续加上食用油,放入葱姜蒜爆香,放入一些虾仁煎一煎,色泽煎至变色,放入一些黄瓜,鸡蛋和黑木耳。

第九步:加上少许食盐,加上生抽和蚝油少许,淋入少许水淀粉,用锅铲翻炒均匀,丢入一些葱花点缀,这款黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋就可以食用了。

黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋是一道我们孩子最爱的菜肴,菜色非常好看,鸡蛋非常烹饪,口感非常鲜嫩,虾仁的肉质细腻,搭配黄瓜和胡萝卜配色,不仅仅能够补充各种营养,还可以改善胃口,越吃越过瘾。

网友们,你们是否吃过这道黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋吗?(文中的配图都出自网络)