餐饮美食

阳春三月，有钱没钱，多给家人吃这菜，荤素搭配，天天吃不会腻

餐饮美食佚名2024-03-21

到了阳春三月，春天的气息变得更加浓郁了，大自然实在是太美了，外面有金灿灿的油菜花，漂亮的桃花和樱花，到处都是鸟语花香，树木都冒出嫩芽，草儿也生长非常旺盛，感觉春天的空气都是清新的。春天到了之后，很多人都怕长胖，大鱼大肉吃腻了，不如给家里人试试这道快手菜——黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋，做法特别简单，清脆爽口，值得一试。阳春三月，有钱没钱，多给家人吃这菜，荤素搭配，天天吃不会腻。

【黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋的详细做法】

选购一些食材：选购3个土鸡蛋（土鸡蛋的口感会更好，色泽更好看一些，鸡蛋适合蒸或炒着吃，什么食材都能够搭配），新鲜香葱若干根，一些大蒜头，食用油若干，挑选个头大一些的活虾（建议挑选海鲜，虾肉更加肥美，口感会更好一些），半根胡萝卜，新鲜黄瓜一根，少许清水，料酒半勺，生抽和蚝油少许，半勺白醋，黑木耳25克左右，几片生姜，食盐和白糖少许，其他调味品。

详细制作顺序：第一步：提前准备好大虾，胡萝卜，黄瓜和鸡蛋等食材，先把香葱洗净切成细末，生姜和大蒜切成细末，备用。第二步：把新鲜大虾去掉虾头和虾线，记得剥掉虾壳，用流水冲洗干净，虾背切一个口子，更方便将虾仁腌制入味。第三步：虾仁放在器皿里，加上半勺料酒，放入一些姜丝，加上半勺生抽，裹上生粉半勺，调入食盐半勺，将虾仁充分腌制入味。第四步：半根胡萝卜去皮洗净，切成一些菱形片，黄瓜去掉多余部位，洗净切成若干片状，黑木耳用温水泡发，切掉木耳的根部，洗净控干表面水分。