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“春分多喝汤,全身更轻松”,3月要常喝这汤,健脾祛湿,好处多

餐饮美食佚名2024-03-21
进入阳春三月,春分节气是标志着春天的气息越来越浓郁了,昼夜平分,万物开始复苏,虽然有雨水的光顾,但是气温还是逐渐升高,大自然都是绿油油的一片,鸟语花香,花儿开始绽放,感觉到大自然的气息。春分节气是一个充满生机和希望的节气。在这个节气里,人们可以感受到春天的气息和美好,参加各种有趣的活动,放松身心,享受生活的乐趣,晚餐可以准备丰盛的美食,南方人会制作各种汤品,比如说鸡汤,鸭汤或排骨汤。今天分享一道南方人爱喝的祛湿汤——五指毛桃红豆薏仁瘦肉汤,每周喝几次,汤品很鲜美滋补,别不懂吃。“春分多喝汤,全身更轻松”,3月要常喝这汤,健脾祛湿,好处多。

【五指毛桃红豆薏仁瘦肉汤的正确做法】

选购一些食材:选购土茯苓40克(土茯苓是一味常见的祛湿良药,具有清热解毒和健脾祛湿的功效,许多南方人拿来煲汤,帮助赶跑身体里的湿气,让身体更加轻松),选购优质红豆一小把(红豆又叫赤小豆,富含蛋白质,矿物质和维生素,里面的铁元素能够起到造血补血,促进营养的消化,赶跑身体的湿气),五指毛桃70克,干莲子25克左右,冷水和温水少许,新鲜猪腱子肉半斤,薏仁50克(薏仁又叫薏米,是五谷杂粮之一,薏米和红豆是天生一对,堪称“祛湿能手”,煲汤或煮粥都不错,春季用来煲汤很适合),姜片少许,食盐若干,其他。

具体制作步骤:

1:提前准备好猪腱子肉,五指毛桃,薏仁,红豆和其他食材,先把薏仁淘洗几遍,洗净控干,锅底提前烧热,倒入薏仁煸炒一会儿,也可以用清水泡一泡,这样处理后的薏仁更容易煮熟。2:干莲子放在器皿里,加上少许温水泡发几个小时,一定要去掉莲子心,生姜洗净去皮,切成厚度相同的片状。

3:五指毛桃清洗干净,绑成一个小捆,红豆反复清洗干净,提前泡发几个小时,几个蜜枣洗干净,土茯苓清洗掉灰尘,备用。

4:将猪腱子肉去掉筋膜,反复清洗干净,猪肉切成若干块状,瘦肉可以提前焯烫处理(记得一定要冷水下锅),加上姜片和葱段,逼出里面的血沫。

5:准备好煲汤的锅,锅中放入一些瘦肉块,加上五指毛桃,薏仁和红豆,加上干莲子,五指毛桃和其他食材,丢入一些姜片,加上清水没过全部食材。6:将食材全部放入砂锅,盖上锅盖大火炖煮,转小火继续煲一个小时,让猪肉煮至软烂,食材都煮至熟透,汤品色泽变色。

7:出锅之前,加上少许胡椒粉,加上半勺食盐调味,滴入一些香油,炖煮2分钟即可,这款五指毛桃红豆薏仁瘦肉汤就制作完成了。

五指毛桃红豆薏仁瘦肉汤是春季的“祛湿汤”,薏仁和红豆是“祛湿强档”,搭配一起煲汤喝,清热润肺,好喝不上火,还能赶跑身体的湿气,不懂吃可惜了。

你们是否喝过这款五指毛桃红豆薏仁瘦肉汤吗?(文中的配图全部来自网络)