这个做油饼新方法真好,不用饧面,从和面到出锅15分钟,柔软多层
餐饮美食佚名2024-03-19
在这个快节奏的时代,我们总是追求高效与便捷。今天,我要给大家介绍一种全新的油饼制作方法,它彻底颠覆了传统油饼的制作流程,让我们在享受美食的同时,也能节省宝贵的时间。这种方法最大的特点就是无需饧面,从和面到出锅仅需短短的15分钟,让你轻松掌握制作油饼的诀窍。而且,这种新方法制作的油饼,口感柔软多层,香酥可口,让人一吃难忘。接下来,就让我带领大家走进这个美食的新世界,一起探索这个做油饼的新方法吧! 准备食材: 普通面粉、开水、凉水、食用油 具体做法: 1.准备300克面粉,一半用开水烫面,另一半用凉水,然后把它搅匀,用开水烫过之后,这个面会特别的软,所以不醒发的话做出的饼也不会硬,然后加入15毫升油,把它揉成一个柔软的面团。 2.揉好之后直接搓成长条,分成小面剂即可,然后我们把面剂像这样揉成圆形备用。 3.接下来我们取两个面剂,上面抹薄薄的一层油,然后把两个面剂按扁叠在一起,按扁之后用擀面杖把它擀开,这个尽量擀的薄一点,越薄烙出的饼层次越多越好吃。 4.我今天给大家展示的是两个油温,这样炸出的两个饼会有不同的效果,油温四成热下入饼坯,这样做出来的饼会更软,但是外皮不酥。 5.另一种是油温6到7成下入饼坯,这样非常的快速,大约10秒钟左右就可以出锅,这样的油温做出来的饼外皮酥脆,层次更丰富,出锅以后摞在一起,利用自身的热气熏软即可。 6.千层油饼这样做简单快速,柔软又多层,喜欢就赶紧试试吧。 |
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