餐饮美食

咳嗽最怕喝“这汤”，春天要多喝它，润肺止咳，咳嗽感冒远离你

餐饮美食佚名2024-03-19

进入春天，已经到了3月份，气温有了明显的提升，最近一直是大太阳，但是最近一直打喷嚏，加上最近天气很好，外面都是人，正是流感病毒高发的时候，孩子和老人的免疫力低，很容易生病感冒。面对流感病毒，不要总是吃药打针，可以试试一些食疗方，今天准备用雪梨，山楂，百合和银耳制作一款甜汤——雪梨山楂百合银耳羹，经过简单炖煮，甘甜滋补，营养易消化，别不懂吃。咳嗽最怕喝“这汤”，春天要多喝它，润肺止咳，咳嗽感冒远离你。

【雪梨山楂百合银耳羹的具体做法】

食材清单：选购雪梨一个（雪梨是高水分的水果之一，被称为“止咳水果”，现在正处于流感高发期，可以用来生吃或煮水，补足营养和水分，润肺止咳，缓解嗓子的沙哑，让身体越来越强壮），干百合25克左右，新鲜山楂几个，冷水和纯净水少许，银耳一朵（银耳是一种很受女性朋友喜欢的真菌，色泽洁白入味，口感软糯，富含大量的营养价值，铁元素能够促进血液循环，嫩滑肌肤，让女性的气色更好），枸杞子少许，冰糖少许，食盐少许，其他。

具体制作顺序：

1：提前选购好雪梨，山楂，百合和银耳等食材，雪梨的果皮非常脏，但是果皮的维生素含量高，雪梨外皮用盐水擦洗干净。2：雪梨从中间切开，削掉雪梨的果核，全部切成小块，山楂放在容器中，加上少许食盐和清水，用手反复揉搓，将山楂清洗干净，挖出里面的果核，切成一些小块，备用。3：干百合提前温水泡发，撕掉一层薄膜，枸杞子也过一遍水，冲洗掉灰尘，备用。4：银耳放在器皿里，加上适量温水泡软，去掉一些黄色的部位，切碎成若干小朵，准备好山楂，银耳，雪梨等食材，开始烹饪这道雪梨山楂百合银耳羹。

5：另外准备好炖锅一个，锅中放入雪梨块，百合和冰糖，加上一大锅清水，炖煮5到10分钟。

6：放入泡发好的银耳，继续炖煮20分钟，用勺子迅速搅动，将银耳煮出胶质，放入一些山楂和红枣，继续炖煮10分钟。7：最后丢入枸杞子，焖煮一小会儿，关火放到常温，这款雪梨山楂百合银耳羹就可以食用了，喝起来特别甘甜，能够为身体储备能量，润肺止咳，对皮肤也有好处。

雪梨山楂百合银耳羹小贴士：1. **选材有讲究**：在挑选雪梨时，要选择表皮光滑、果肉细腻、汁水充足的果实，以确保羹的口感和营养价值。山楂应选购新鲜、无虫蛀的果实，其独特的酸甜味道能为羹品增添不少风味。百合和银耳则需要选择干燥、无杂质的优质产品。

2. **处理银耳的小技巧**：银耳在烹饪前需要提前泡发，最好是用温水泡发，这样可以缩短泡发时间，并保持银耳的营养成分。泡发后的银耳要反复清洗，去除泥沙和杂质，确保羹的清爽口感。

3. **烹饪火候的掌握**：在煮制雪梨山楂百合银耳羹时，火候的控制至关重要。建议采用小火慢炖的方式，这样不仅能充分保留食材的营养成分，还能使羹的口感更加丝滑细腻。

遵循这些小贴士，相信大家一定能够轻松制作出美味的雪梨山楂百合银耳羹，享受这款美味的羹汤。

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