餐饮美食

春季，不喝这汤就亏了！3月要多喝这汤，补足营养，安稳度过春天

餐饮美食佚名2024-03-18

进入三月，春回大地，我们能够感觉到气温升高了，万物开始复苏了，生机勃勃，绿草如茵，花儿都争相开放，大自然的景色实在是太美丽了，空气非常清新，因此春季适合出门游玩，也非常适合养生。春季是一年的开始，想要一整年过得安稳，需要给身体进补，不要总吃大鱼大肉，平常要多喝一些鲜美的汤品，比如说这款春笋排骨汤，春笋是春季的应季菜，农村的山里到处都是，我们家天天吃，城里人吃不到，用来煲汤非常不错。许多人没有喝过这款春笋排骨汤，到底应该如何制作呢？赶快收藏起来吧。春季，不喝这汤就亏了！3月要多喝这汤，补足营养，安稳度过春天。

【春笋排骨汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜春笋300克左右（春笋是竹笋的品种之一，春笋是初春上市的时令蔬菜，春笋以野生为主，是大自然给人类的礼物，吃起来扣鲜美，可以炒，煮和炖着吃，春笋搭配排骨煲汤是绝配，补充许多营养，促进营养的消化，春季吃它正当季），选购250克新鲜排骨（排骨是猪骨的种类之一，食用方法更多一些，许多南方人拿来煲汤，让汤品特别鲜美，肉质也鲜嫩不柴），生姜一大块，香葱若干根，若干料酒，冷水和温开水若干，食盐少许，胡椒粉少许，枸杞子8克（没有可以不加），其他。

正确制作步骤：

第一步：提前选购好新鲜春笋，排骨和其他食材，先把一些生姜刮掉皮，洗净切成若干片状，香葱洗净切成葱段，另外一部分打成葱结，备用。第二步：把春笋的叶鞘剥掉一部分，切掉一些老的部分，反复清洗干净，改刀切成滚刀块，放在碗中备用。第三步：让商贩将排骨剁成若干小块，用冷水浸泡半个小时，中途多换几次水，冲洗掉血水，备用。