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春分将至，无论多忙，多给家人喝这汤，润燥去火，提升睡眠质量

餐饮美食佚名2024-03-17

时间已经来到3月中旬以后，再过几天就是春分节气，是春季特别重要的日子，春分意味着昼夜平分，夜晚和白天的温度更加稳定，雨水慢慢变多，气温逐渐回升，让人心情郁闷，嗓子还容易不舒服。春天是一年的开始，许多病毒会入侵，人们处于抵抗力低下的时候，这个时候需要进补，平常要多吃新鲜蔬果，还别忘记喝这款靓汤——苹果橄榄芡实排骨汤，每周喝几次，汤品鲜美，营养更容易消化，不懂吃可惜了。春分将至，无论多忙，多给家人喝这汤，润燥去火，提升睡眠质量。

【苹果橄榄芡实排骨汤的正确做法】

食材清单：挑选1-2个个头大一些的苹果（苹果是生活中最受欢迎的水果之一，被称为“平安果”，寓意非常好，营养价值非常高，水分非常充足，但是一定要将瓜皮洗净，煮熟后的营养价值翻倍），玉竹5克，无花果4个，芡实10克左右，选购优质小排骨一根，青橄榄60克佐料（青橄榄是两广地区特有的水果，口感酸涩，营养价值高，用来煲汤可以润喉止咳，增强抵抗力），一大块老姜，大葱半根，冷水和纯净水足量，少许胡椒粉，食盐若干，其他调味品。

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正确制作技巧：

1：提前选购好苹果，青橄榄，芡实，无花果和排骨等食材，提前把无花果用温水泡发，玉竹用清水冲洗干净，芡实也要清水洗净，控干表面的水分。2：先把苹果放在容器里，果皮有许多脏东西，撒上一些食盐，反复搓洗几下，用盐水浸泡一会儿，洗净控干表面的水分。

3：苹果要中间切开，削掉一些果皮，改刀切成若干块状，记得要最后切开，避免出现苹果氧化的情况。4：青橄榄放在一个容器中，加上几勺食盐和清水，清洗掉表面脏东西，生姜和大葱切成片状或小段，备用。

5：提前把排骨剁成若干块，用盐水泡出血水，锅中放入一些排骨，加上葱段和姜片，加上适量冷水没过食材，将排骨炖煮几分钟，逼出血腥物质，冲洗掉一些浮沫即可。

6：另外起锅（可以用砂锅或压力锅），锅中放入排骨，青橄榄，苹果，无花果，芡实，玉竹和姜片等食材，一定要一次性多加一些水。7：大火把汤汁煮开，舀掉一层浮沫，转到小火炖一个多小时，让水果的营养煮出来，排骨炖至软烂，汤品慢慢开始变色。

8：最后加上一丢丢胡椒粉和食盐，滴入香油，焖煮一小会儿，这道苹果橄榄芡实排骨汤就制作完成了。

苹果橄榄芡实排骨汤是一款特别鲜美的靓汤，主要选用苹果，青橄榄，无花果，芡实和排骨来煲汤，营养更全面，补充维生素和抗氧化物质，润喉去燥，预防上火，还能改善失眠，祛除体内的湿毒，好处多多。

网友们，你们是否喝过这款苹果橄榄芡实排骨汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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