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阳春三月,不管贫富,多给家人吃这菜,营养美味,好吃不贵

餐饮美食佚名2024-03-12
春和日丽,阳光明媚,三月是一年中最好的日子,天气非常好,但是许多地方非常干燥,让人肝火旺盛,气虚体弱,胃口会特别差,每天晚餐都不知道吃啥。作为一家的厨房管家,每天要准备一日三餐,要讲究营养的搭配,一定不能顿顿吃大鱼大肉,需要荤素搭配一起吃,吃起来非常健康。最近一直点外卖,但是总觉得吃起来不好吃,油腻还不新鲜,很多都是预制菜,不如在家简单做一些小菜,省钱又省事,孩子和大人都爱吃。阳春三月,不管贫富,多给家人吃这菜,营养美味,好吃不贵。

【辣椒平菇炒瘦肉丝的具体做法】

食材清单:选购新鲜小米辣几个,青椒一个,选购优质平菇200克左右(平菇又叫蘑菇,是非常受欢迎的真菌,鲜嫩多汁,营养价值出色,一般可以搭配鸡蛋和肉类一起吃,吃起来清爽解腻,美味下饭,平常要多给孩子和老人吃),若干个大蒜头,姜片少许,少许冷水,少许食盐,生抽和蚝油少许,胡椒粉少许,少许红薯淀粉,料酒半勺,鸡精半勺,选购新鲜猪肉里脊半斤(里脊肉是猪肉的部位之一,肉质非常鲜嫩,可以搭配各种食材一起吃),其他佐料。

正确制作顺序:

第一步:提前准备好辣椒,平菇,瘦肉和其他配菜,先把小米辣洗净去掉蒂,切成一些小圈,青椒洗干净,切成若干小段。第二步:将一些大蒜头去掉外皮,剁碎成若干细末,生姜切成一些细丝,香葱洗净切成如果小葱花,备用。第三步:先把平菇的根部掐掉,撕成若干小朵,平菇里面含有一些脏东西,全部放在容器中,加上食盐和清水浸泡,控干表面的水分。第四步:先把猪肉里脊冲洗,要顺着纹路切片,然后切成若干细丝,一定要控干表面的水分,加上原味生抽一勺,加上红薯淀粉一勺,加上少许食盐和其他佐料,调入半勺料酒,放入一些生姜丝,将肉质快速抓拌至均匀,将其充分腌制入味。

第五步:锅中提前烧热乎,加上少许冷油,滑入腌制好的肉丝,用锅铲迅速炒散,加上姜蒜炒香,翻炒均匀。

第六步:倒入一些平菇丝,加上半勺红油豆瓣酱,将平菇炒至变软,放入一些红椒,加上少许食盐调味,加上少许生抽和蚝油提鲜。

第七步:最后加上鸡精和食盐等佐料,最后放入一些葱段,这款辣椒平菇炒瘦肉丝就制作完成了。

辣椒平菇炒瘦肉丝是一道特别美味的菜肴,小白都能够学会,选用平菇和猪肉制作而成,鲜嫩美味,肉质鲜嫩不会柴,吃起来超级有食欲,赶快学起来吧。

网友们,你们是否吃过这道辣椒平菇炒瘦肉丝吗?(文中的配图全部出自网络)