餐饮美食

天然的“补钙汤”找到了，春季要多喝这汤，补钙长个头，别不懂吃

餐饮美食佚名2024-03-10

藏在身边的“补钙猛将”，春季多喝这汤，补钙长个头，不懂吃可惜了！进入到3月初期，从特别寒冷的冬天，完全过渡到春天，春天是万物升发的季节，阳气最盛的时候，正是补钙的最佳时期，我们需要关心孩子的健康，多给孩子喝一些汤品，比如说骨头汤，豆腐汤和蔬菜汤。今天为网友们推荐一款鲜美的汤品——豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤，汤品十分鲜嫩，豆腐特别嫩滑，赶快给孩子做一做吧。天然的“补钙汤”找到了，春季要多喝这汤，补钙长个头，别不懂吃。

【豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤的具体做法】

选购食材清单：挑选新鲜豌豆120克左右（豌豆是春季刚刚上市的蔬菜之一，果实大小均匀，色泽为嫩绿色，口感非常清淡爽口，一般用来搭配肉类一起吃），选购新鲜梅条肉半斤（梅条肉是猪肉非常珍贵的部位，猪肉要选择色泽红润，纹路清晰和有弹性的猪肉，肉质会更嫩一些，做成炒肉丝或滑肉都不错），原味酱油少许，少许生粉或淀粉，辅食油几滴，食用油若干，冷水若干，几滴几个，新鲜嫩豆腐半块，若干片生姜，若干根香葱，少许食盐，鸡精半勺，胡椒粉半勺，其他。

正确做法：

第一：选购好嫩豆腐，豌豆，梅花肉和鸡蛋等食材，先把梅条肉处理干净，洗净后切成细丝，也可以切成薄片，猪肉需要提前腌制处理。

第二：猪肉放在容器中，加上适量葱姜水，加上半勺料酒，加上一勺原味酱油，加上胡椒粉，食盐和蚝油，裹上一层薄薄的生粉，滴入辅食油帮助锁住营养，让猪肉的口感更嫩。第三：提前把青豌豆去掉外壳，先清洗干净，然后用热水焯烫2分钟，不会让营养价值丢失，色泽还更好看一些。第四：嫩豆腐可以用冷水漂一漂，捞出切成一些小方块，生姜和香葱切成细葱花，准备好腌制好的猪肉和其他食材，开始烹饪这道豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤。

第五：锅底慢慢烧热乎，加上少许食用油，打入鸡蛋煎至两面成型，加上一大碗清水，放入焯水好的青豌豆，让豌豆煮至浮上来。

第六：放入一些豆腐块，焖煮几分钟，让汤汁煮至变色，最后滑入提前腌制好的猪肉，让猪肉煮至变色。

第七：加上味极鲜半勺（提鲜），加上鸡精半勺，胡椒粉半勺和食盐少许，最后丢入一些葱花点缀，关火盛出，这道豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤就可以食用了，春季一定要多给孩子吃它。

豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤是一款营养全面的高钙汤，钙质含量最高，维生素和锌元素也不低，肉片吃起来超级嫩滑，豆腐入口即化，汤品喝起来清爽不油腻，不懂吃太可惜了。

网友们，你们是否掌握这款豌豆滑肉荷包蛋豆腐汤的烹饪技巧呢？（全部的配图均出自网络）

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