商业版大米糕，记住3点，不加面粉，不发粘，在家也能做，好筋道

大米糕的制作看似简单，实则蕴含着许多小窍门。通过选用优质大米、精准控制蒸煮时间和温度，以及巧妙运用调料，就能让大米糕呈现出诱人的色泽和香气。今天就和大家分享一个商业版的大米糕做法，柔软筋道不发粘。这个是经过反复实验，最终得出的一个适合家庭做的方式。

准备食材：

早稻米或陈米、清水、木薯粉、酵母粉、白糖、小苏打

具体做法：

1.我主要跟大家分享三点，只要记住这三点，基本就不会失败。第一点也是最关键的一点，就是选米一定要选早稻米或者是陈米，粘度低的米，浸泡好之后，打出的米浆不需要太干。第一点，500g早稻米或者陈米，浸泡8个小时。