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春天宁愿少吃肉也要多吃这2种春菜,“扫一冬宿毒,升一身清阳”

餐饮美食佚名2024-03-10

春天,大地回暖,万物复苏,我们的饮食也应该顺应时节,多吃一些新鲜、健康的蔬菜。在这个季节里,有两种春菜特别受欢迎,它们不仅口感鲜美,而且营养价值极高,被誉为“扫一冬宿毒,升一身清阳”的食材。今天,就让我们一起来学习如何烹饪这两种春菜,为身体注入满满的活力和健康吧!

春笋炒肉丝

材料

新鲜春笋2根

瘦肉150克

青椒1个

红椒1个

生姜适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法

准备材料:春笋去壳,洗净后切成细丝;瘦肉切成细丝,用少许盐、生抽腌制10分钟;青椒、红椒去籽切丝;生姜切丝备用。

焯水处理:将春笋丝放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干水分,这样可以去除春笋的涩味。

炒制:锅中加油烧热,放入姜丝爆香,然后加入肉丝快速翻炒至变色。

加入春笋和配菜:将焯水后的春笋丝、青椒丝、红椒丝加入锅中,大火翻炒至断生。

调味并出锅:加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

选择春笋时,要挑选外壳紧实、无破损的,这样的春笋更加新鲜。