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春季多喝汤，一年不会慌！建议多喝这汤，补足营养，脸色更红润！

餐饮美食佚名2024-03-10

阳春三月，春季已经来临了，天气开始放晴，气温趋于稳定了，鸟语花香，百花齐放，正是需要补充阳气的好时机，这个时候肝火旺盛，气血两亏，这个时候需要适当的进补，多吃一些新鲜蔬菜，平常要常喝鲜美的汤品。今天准备给家里人烹饪一款鲜美的汤品——羊肚菌虫草花炖猪骨汤，汤品鲜美，好喝还不会油腻，内行人经常喝它。许多人没有学会这款汤品的做法，不如跟着小编学一学吧。春季多喝汤，一年不会慌！建议多喝这汤，补足营养，脸色更红润！

【羊肚菌虫草花炖猪骨汤的正确做法】

食材清单：选购优质虫草花30克左右（虫草花是一种草本植物，外形细长，色泽为金黄色，食用价值极高，许多南方人拿来煲汤，具有补肾护肝，补血养血的效果，让身体更加强健），挑选若干个红枣或椰枣，羊肚菌60克（羊肚菌是一种真菌，以野生的最稀有，羊肚菌富含多种氨基酸和矿物质，用来煲汤发挥其最大营养价值，为我们身体储备许多能量），优质猪骨一斤左右，玉竹30克左右，温水和开水少许，优质白莲子一小把，老姜半块，其他。

详细制作顺序：

第一步：提前准备好虫草花，羊肚菌，猪骨和莲子等食材，先把从虫草花用温水泡发，洗净控干表面的水分。

第二步：先把羊肚菌去掉根部，加上少许温水泡发，泡出里面的泥沙，几个红枣洗干净，用工具去掉果核，备用。第三步：老姜全部刮掉外皮，洗干净切片，玉竹用冷水洗干净，干莲子放在器皿中，加上少许温水泡一会儿，将其泡发至变软。

第四步：几个红枣洗净去核，猪骨提前剁成小块，猪骨不能直接下锅炖，需要冷水下锅焯水，加上少许葱段和姜片，调入料酒逼出血腥物质，用温水冲洗几次，这是炖猪骨汤的关键一步。

第五步：准备好干净的电饭煲，锅中放入处理好的猪骨，放入红枣，羊肚菌和虫草花，放入玉竹和莲子，丢入若干片生姜，加上纯净水1000毫升左右，大火将汤汁煮开。

第六步：然后转小火炖煮，这样炖出来的汤品更鲜美，等待食材都煮到熟透，加上一丢丢胡椒粉和食盐调味，焖煮至入味即可，这款羊肚菌虫草花炖猪骨汤就制作完成了。

羊肚菌虫草花炖猪骨汤是适合春天进补的鲜汤之一，不需要复杂的烹饪方式，汤品会特别浓郁，鲜美极了，补充气血，暖身暖胃，让身体更加强壮，内行人经常喝此汤。小伙伴们，你们是否掌握这款羊肚菌虫草花炖猪骨汤的详细做法吗？（文中配图均出自网络）

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