餐饮美食

春季容易春困，不要慌！多给家人喝这汤，养心安神，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-03-09

已经迈入到3月份，三月被认为是最舒服的季节，刚刚送走了严寒的冬天，从冷到暖的过渡，气温为个位数以上，温度非常稳定，给人很舒服的感觉。到了春季，总是觉得犯困，晚上会睡不着，这个时候人们的新陈代谢加快，免疫力低下，经常出现失眠的情况，一定要注意调整好作息，饮食方面也要注意，不能吃太辛辣和油腻的菜肴，平常可以多喝各种汤汤水水，比如说这款山药党参莲子猪肚汤，南方人经常喝它，补血安神，好处多多，一起学起来吧。春季容易春困，不要慌！多给家人喝这汤，养心安神，增强免疫力。

【山药党参莲子猪肚汤的食谱解析】

准备一些食材：选购干莲子一小把（莲子是食药两用的食材，被誉为“失眠克星”，经常用来煲粥或炖汤，能够有效预防失眠，许多南方人经常用来炖汤），选购新鲜山药几根（山药又叫淮山药，新鲜山药外皮的毛发非常茂密，粗细要适中，掂一掂很有分量感，水分更加足一些，口感会非常清甜，既可以用来炒着吃，还可以用来煲汤），党参30克左右，新鲜猪肚250克左右（猪肚是动物的内脏之一，看起来非常脏和腥，一定要处理干净），面粉少许，枸杞子少许，食用油少许，老姜12克左右，冷水和开水少许，大葱半根，白醋少许，食盐和白胡椒粉少许，其他。

具体制作顺序：

1：提前准备好山药，党参，莲子和猪肚等食材，提前将山药的外皮清洗掉泥土，用刨子去掉一层外皮，反复清洗干净。2：把党参用清水洗净，枸杞子也清洗干净，老姜去皮切成一些片状，大葱切成若干小段，备用。3：先把干莲子放在容器中，加上少许温水泡软，猪肚放在容器里，加上几勺料酒和白醋，将外面一层脏东西，加上适量清水浸泡，反复搓洗干净。

4：将猪肚翻过面来，内壁有很多肥腻的物质，加上少许面粉，加上食盐和白醋，反复搓洗干净，至少需要清理三遍，将里面的脏东西洗干净。

5：锅中放入猪肚，加上适量清水没过食材，加上大葱和姜片，还可以加上花雕酒和料酒，把猪肚焯烫几分钟，逼出里面的血腥物质，用温水冲洗干净，切成若干长条。

6：锅底加上少许食用油，加上一些姜丝，倒入猪肚煸炒一会儿，表面稍微有一些微微发黄即可。

7：将炒好的猪肚放入汤锅里，依次放入莲子，山药块，红枣，姜片，党参和清水，记得一次性多加一些，记得要大火炖煮，然后转至小火慢炖，这样炖出来的汤品更好喝。8：出锅前丢入洗净的枸杞子，加上一些佐料即可，出锅了，这款山药党参莲子猪肚汤就制作完成了。

山药党参莲子猪肚汤是一款安神汤，深受很多中老年人的喜欢，莲子和猪肚是绝配，营养很出色，汤品巨鲜美，养心安神，健脾祛湿，好处多多。

小伙伴们，你们喜欢喝这款山药党参莲子猪肚汤吗？（文中的配图均出自网络）

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