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大年初八，建议要多喝“这汤”，汤鲜味美，补足营养，迎接春天

餐饮美食佚名2024-02-17

转眼之间，春节假期已经过完了，我们迈入到龙年，今年过年前非常冷，一场大暴雪之后，预示着今年会有一个好年成。节前节后都非常忙，天天在外面吃酒席，待在家里吃大鱼大肉，基本上都吃腻了，感觉自己又胖了10斤。大年初八，很多人已经回到自己的岗位，开始新的工作，工作再忙也别亏待自己，平常要多吃新鲜蔬果，多喝许多鲜美的汤品，鸡汤鸭汤实在是太油腻，不如给家里人尝尝这款鲜汤——裙带菜鸡蛋豆腐汤，几种食材经过简单烹饪，豆腐嫩滑细腻，汤品超级鲜美，内行人都爱喝。大年初八，建议要多喝“这汤”，汤鲜味美，补足营养，迎接春天。

【裙带菜鸡蛋豆腐汤的具体做法】

准备一些食材：选购干裙带菜50克（裙带菜又叫裙带苗，是一种很受欢迎的藻类蔬菜，经过特殊的加工处理，泡发后可以凉拌或煮汤，富含有钙铁和优质蛋白质等营养成分，非常适合给孩子吃，补钙补铁，帮助孩子快速长个），选购土鸡蛋若干个，半勺白醋，冷水和温水少许，嫩豆腐250克左右，食用油和猪油少许，食盐和胡椒粉若干，香葱若干根，枸杞子8克，其他。

具体制作顺序：

1：提前准备好裙带菜，鸡蛋和豆腐等食材，先把裙带菜放在容器中，加上适量温水泡发，清洗干净，去掉多余的部位，切成若干小块。

2：土鸡蛋磕在碗中，先把鸡蛋液搅散，调入半勺白醋，加上食盐和胡椒粉，将鸡蛋液充分搅拌均匀。

3：香葱去掉葱须，洗净切成细葱花，枸杞子也用流水冲洗干净，嫩豆腐用冷水漂洗，捞出切成若干小方块，准备好几种食材，开始制作这款裙带菜鸡蛋豆腐汤。

4：提前将锅洗净，预热后加上食用油或植物油，蛋液均匀铺在锅底，蛋液煎至色泽金黄，凝固成块，分成一些小块，装盘备用。

5：锅底加上少许猪油，加上葱花炒香，倒入裙带菜炒到变软，倒入之前炒好的鸡蛋块，加上适量清水或开水，将其煮至沸腾。

6：放入一些豆腐块，小火焖煮几分钟，汤汁色泽变为白色，调入食盐和胡椒粉若干，加上半勺味极鲜，焖煮1到2分钟即可。

7：撒上小葱花点缀即可，这款裙带菜鸡蛋豆腐汤就制作完成了。

裙带菜鸡蛋豆腐汤是一款不错的靓汤，非常适合春季后来食用，食材都很普通，汤品十分鲜美，豆腐和鸡蛋的口感鲜嫩，将裙带菜的营养都煮到汤里，鲜美极了，孩子多喝长身体，肠胃更舒服。网友们，你们掌握这款裙带菜鸡蛋豆腐汤的详细做法吗？（文中的配图均出自网络）

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