餐饮美食

天冷容易着凉，不要慌！建议多喝这汤，补足营养，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-02-03

一晃眼的时间，一月份就过完了，2月份刚刚到来，到了2月4号就要立春了，顾名思义就是春天要来临，严寒的气候并不会结束，至少还要持续大半个月的时间。由于寒潮来袭，南方地区也开始降温了，早晚的温差特别大，白天也不敢出门，狂风呼呼地吹，感觉天气实在是太冷了。人到了中年，身体抵抗力就很差，遇到寒冷的天气，就容易着凉感冒，我们要注意添衣御寒，多喝热乎乎的汤品，调理脾胃和肠胃，对身体有好处。

【黄芪党参薏米老母鸡汤的具体做法】

准备一些食材：选购一只老母鸡（老母鸡又叫土鸡，是散养的走地鸡，一般养殖超过一年的鸡，一定要现杀现吃，肉质更加新鲜，鸡汤会更加鲜美，也可以用鸽子肉替代），干莲子15克，黄芪5克，党参10克左右，生姜一大块，选购优质薏米30克（薏米又叫薏仁，属于杂粮之一，薏米被誉为“祛湿能手”，平常可以用来煮粥或煲汤，祛湿效果非常棒），温水少许，纯净水适量，2个红枣，枸杞子少许，若干料酒，一小勺食盐，胡椒粉半勺，其他调味品。

详细制作顺序：

第一：提前选购好老母鸡，薏米，党参和黄芪等食材，先把党参和黄芪用清水冲洗掉灰尘，控干表面的水分。第二：将干莲子放在容器里，加上适量温水和一小勺食用碱，把干莲子提前泡发变软，别忘记取出里面的内心，放在一边备用。第三：老姜刮掉外皮，洗净切成一些片状，几个红枣洗干净，也可以切成2遍，枸杞子也清洗掉灰尘，备用。

(www.ws46.com)

第四：薏米提前淘洗干净，薏米用冷水浸泡一会儿，老母鸡提前处理干净，去掉多余的部位，剁成若干块状，用冷水泡出血水。

第五：准备好煲汤的汤锅，锅中放入焯水好的鸡肉，放入一些红枣，莲子，党参和黄芪，加上泡好的薏米，加上纯净水足量，一定要多加一些水，漫过全部的食材。第六：开大火炖煮20分钟，舀掉一层浮沫，盖上锅盖，小火继续炖煮1个半小时，等待鸡肉炖煮至软烂。

第七：丢入一些枸杞子，加上半勺食盐和胡椒粉来调味，不需要加其他食材，焖煮2到3分钟即可。第八：关火出锅了，这款黄芪党参薏米老母鸡汤就可以食用了，天气越冷越要多喝，让身体暖和起来，气色更加红润。

黄芪党参薏米老母鸡汤是一款进补的汤品，中老年人一定要常喝，喝起来不会油腻，鸡肉软嫩脱骨，加上薏米，黄芪和党参等食材，补充气血，健脾祛湿，调理身体的平衡，好处多多。

老母鸡和它炖一锅，汤汁十分鲜美，滋补养生，对身体有很多益处。网友们，你们是否喝过这款黄芪党参薏米老母鸡汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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