餐饮美食

2月4日立春，建议要多喝“这汤”，补足营养，迎接春天到来

餐饮美食佚名2024-02-03

进入2月份以后，我们要放下手中的工作，开始准备返乡回家过年，每年的冬末阶段，大家伙都在赶火车，恰好又遇见雨雪天气，要折腾很长时间，才能顺利抵达老家。冬天快要过去，春天还会远吗？2月4日就是立春节气，是24节气之首，标志着春天要来到了，但是低温雨雪天气并没有结束，还会持续到2月底，春天才会真正来临。立春将至，一定要适当进补，平常要多喝一些鲜美的汤品，比如说这款口蘑紫菜牛肉丸汤，12分钟就搞定了，口蘑非常鲜嫩，汤品鲜美极了，我们一家人都爱喝。许多人没有喝过这款口蘑紫菜牛肉丸汤，到底应该如何烹饪此汤呢？记得收藏起来哦！2月4日立春，建议要多喝“这汤”，补足营养，迎接春天到来。

【口蘑紫菜牛肉丸汤的详细食谱】

食材清单：选购新鲜口蘑少许（口蘑又叫白蘑菇，一年四季都可以吃，菌肉非常肥美，鲜嫩美味，可以做成许多美食，肥瘦适合来煮汤，让汤品鲜美倍增），食用油少许，猪油少许，若干根香葱，紫菜少许，少许清水和热水，选购优质牛肉丸320克（牛肉丸是广东潮汕的特色美食，平常可以多囤一些，牛肉丸用新鲜牛肉和淀粉制作而成，口感超级Q弹，可以做成菜肴，还可以用来煮汤），香葱若干根，几根香菜，鸡精和食盐少许，一小勺白胡椒粉，其他佐料。

正确制作顺序：第一：提前准备好口蘑，牛肉丸和紫菜等食材，提前把口蘑的菌盖洗净，或者用盐水泡一泡，搓洗干净，去掉根部一截。

第二：先把姜蒜切成细末，香葱和香菜切成小段，牛肉丸放在大一些的容器里，用冷水将其解冻，也可以切成一些小块。

第三：将锅底提前预热，加上少许食用油，菌菇下锅煎一会儿，两面都煎至金黄，将汤汁都煎出来。第四：锅中提前预热，加上食用油和猪油，放入姜蒜炒香，倒入一些口蘑片，菌菇炒至变软。

第五：加上适量开水煮沸，下入一些牛肉丸煮几分钟，然后下入紫菜，加上鸡精，胡椒粉和食盐等佐料。

第六：滴入一些香油，撒上葱花和香菜，出锅食用，这款口蘑紫菜牛肉丸汤就制作完成了，汤品喝起来巨鲜美。

口蘑紫菜牛肉丸汤是一款南方人超爱喝的靓汤，食材非常便宜，口蘑增添了汤品的鲜美感，牛肉丸吃起来很有弹性，鲜美十足，营养更容易消化，为身体储备能量，迎接新年的来临。

网友们，你们是否掌握这款口蘑紫菜牛肉丸汤的烹饪技巧呢？（文中的配图全部出自网络）

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