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天冷,无论多忙!多给家人喝这汤,补充营养,暖身又驱寒,别错过

餐饮美食佚名2024-01-26
时间转眼即逝,一月份来到最后几天,距离开春越来越近,但是冬天还没有结束,冬末的天气还是非常冷,许多城市都在下雪,虽然武汉没有下雪,但是给人非常阴冷的感觉,只有中午稍微有一点点太阳,早上和晚上太难熬了,基本上不敢出门,嘴巴都是干枯的,食欲非常差,气色不好,抵抗力降低。由于天气太冷,我们不仅仅要增添衣物来御寒,平常可以通过食疗方来调理身体,让抵抗力增强。今天分享我们家每周必喝的靓汤——马蹄白萝卜玉米龙骨汤,做法特别简单,一起学起来吧。天冷,无论多忙!多给家人喝这汤,补充营养,暖身又驱寒,别错过。

【马蹄白萝卜玉米龙骨汤的食谱解析】

食材准备:挑选新鲜白萝卜一个(白萝卜是萝卜品种之一,被称为“水萝卜”,因此水分非常足而得名,甘甜多汁,水分非常足,冬季正是萝卜上市的季节,记得一定要多囤一些,可以做成腌萝卜,晒萝卜干,还可以用来煮萝卜汤,能够起到润肺止咳,增强身体的抵抗力,让你来年少生病),龙骨320克(其实就是猪骨中的脊骨,肉会多一些,用来煲汤非常好喝),若干个新鲜马蹄(马蹄是一种平价的水果,被称为“地下矿泉水”,水分和维生素含量很高,吃起来清甜多汁,许多南方人用来炖汤),玉米150克(建议选择色泽金黄,外形非常完整的玉米),若干根香葱,老姜若干片,一小勺白胡椒粉,食盐若干,料酒若干,其他。


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具体做法:

1:提前准备好马蹄,白萝卜,玉米和龙骨等食材,提前把玉米去掉外面的叶片和玉米须,玉米放在容器里,加上食盐和冷水,浸泡20分钟,清洗掉里面的脏东西,洗净切成一些块状。2:马蹄的外皮用清水和抹布擦洗,去掉一层外皮和多余部位,几个红枣洗净去核,老姜切成片状,香葱打成一些葱结。

3:提前让商贩将龙骨剁成块,用流水冲洗表面的血丝,锅中加上适量冷水,倒入龙骨焯水,加上姜片和葱结,一定要冷水下锅,加上料酒能够逼出血腥味,盛出,用温水冲洗几次,备用。

4:煲汤建议用砂锅或汤锅,锅中放白萝卜块,红枣,玉米,龙骨和马蹄,加上足量的纯净水,一次性要多加一些水,避免汤汁煮干了。

5:用勺子迅速搅拌,让龙骨煮至软烂,白萝卜也煮熟了,出锅前加上白胡椒粉,调入一勺食盐调味,焖煮2到3分钟左右,放入一些小葱花点缀。

6:关火盛出,这款马蹄白萝卜玉米龙骨汤就制作完成了,喝起来润燥去火,营养易消化,冬季记得给家里人炖一锅。

马蹄白萝卜玉米龙骨汤是一款时令靓汤,主要选用白萝卜,马蹄,玉米和龙骨制作而成,白萝卜和马蹄都是清甜的蔬果,搭配龙骨是绝配,让汤品鲜美倍增,食疗价值很高,补充元气,润肺止咳,提升身体免疫力,好处多多。

网友们,你们是否掌握这款马蹄白萝卜玉米龙骨汤的正确做法吗?(文中的配图全部来自网络)