餐饮美食

天冷后，不管多忙，多给家里人喝这汤，补足营养，迎接春天

餐饮美食佚名2024-01-25

进入一月份，最近各地都开始降温了，未来一周都是雨雪天气为主，会持续很长时间，目前仍然处于数九寒天，很多老一辈告诉我，这是冬天最冷的一段时间，狂风呼呼的吹，冻得人直抖腿，脸部都是红彤彤的，皮肤非常干燥缺水，我们的食欲很差，平常需要多喝一些暖和和的汤品。今天分享一款简单易学的汤品——娃娃菜番茄豆腐牛肉汤，冬天用来进补非常不错，补充营养，驱寒暖身，利于营养的消化和吸收，健康度过冬天，迎接新春。天冷后，不管多忙，多给家里人喝这汤，补足营养，迎接春天。

【娃娃菜番茄豆腐牛肉汤的食谱解析】

准备一些食材：选购新鲜娃娃菜150克（娃娃菜是一种低脂低卡的绿色蔬菜，富含有大量的营养元素，口感十分清甜，膳食纤维含量高，特别适合炒食，煮汤或涮火锅，价格比白菜贵一些），一些大蒜头，食用油少许，一大勺番茄酱，100克新鲜番茄，嫩豆腐一小块，新鲜牛肉里脊320克（也可以选择猪肉里脊或鸡胸肉，牛肉一定要逆着纹路切，提前将其腌制入味），冷水和开水少许，半勺食盐，少许食盐和鸡精，料酒一勺，生粉一小勺，香葱若干根，其他佐料。

正确做法：1：提前准备好娃娃菜，番茄，嫩豆腐和牛肉等食材，先把一些大蒜头拍几下，去掉一层外衣，切碎成蒜末，备用。2：番茄的外皮很脏，先用热水烫一会儿，去皮切成若干小丁，嫩豆腐用冷水浸泡，切成若干小方块，豆腐块也可以稍微焯烫一会儿，去掉豆腥味。3：把娃娃菜的根部一截切掉，叶片反复清洗干净，切成若干块状，生姜切成细末，备用。4：先把买回来的牛肉里脊冲洗干净，牛肉要逆着纹路切片，牛肉片放入碗中，用料酒去腥，加上生抽一勺，加上一些生粉，调入食盐和白胡椒粉，滴入一些辅食油，让牛肉片充分腌制入味。