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天冷后,不管多忙,多给家里人喝这汤,补足营养,迎接春天

餐饮美食佚名2024-01-25
进入一月份,最近各地都开始降温了,未来一周都是雨雪天气为主,会持续很长时间,目前仍然处于数九寒天,很多老一辈告诉我,这是冬天最冷的一段时间,狂风呼呼的吹,冻得人直抖腿,脸部都是红彤彤的,皮肤非常干燥缺水,我们的食欲很差,平常需要多喝一些暖和和的汤品。今天分享一款简单易学的汤品——娃娃菜番茄豆腐牛肉汤,冬天用来进补非常不错,补充营养,驱寒暖身,利于营养的消化和吸收,健康度过冬天,迎接新春。天冷后,不管多忙,多给家里人喝这汤,补足营养,迎接春天。

【娃娃菜番茄豆腐牛肉汤的食谱解析】

准备一些食材:选购新鲜娃娃菜150克(娃娃菜是一种低脂低卡的绿色蔬菜,富含有大量的营养元素,口感十分清甜,膳食纤维含量高,特别适合炒食,煮汤或涮火锅,价格比白菜贵一些),一些大蒜头,食用油少许,一大勺番茄酱,100克新鲜番茄,嫩豆腐一小块,新鲜牛肉里脊320克(也可以选择猪肉里脊或鸡胸肉,牛肉一定要逆着纹路切,提前将其腌制入味),冷水和开水少许,半勺食盐,少许食盐和鸡精,料酒一勺,生粉一小勺,香葱若干根,其他佐料。

正确做法:1:提前准备好娃娃菜,番茄,嫩豆腐和牛肉等食材,先把一些大蒜头拍几下,去掉一层外衣,切碎成蒜末,备用。2:番茄的外皮很脏,先用热水烫一会儿,去皮切成若干小丁,嫩豆腐用冷水浸泡,切成若干小方块,豆腐块也可以稍微焯烫一会儿,去掉豆腥味。3:把娃娃菜的根部一截切掉,叶片反复清洗干净,切成若干块状,生姜切成细末,备用。4:先把买回来的牛肉里脊冲洗干净,牛肉要逆着纹路切片,牛肉片放入碗中,用料酒去腥,加上生抽一勺,加上一些生粉,调入食盐和白胡椒粉,滴入一些辅食油,让牛肉片充分腌制入味。


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5:锅底提前烧热,加上猪油或食用油,放入一些蒜苗炒香,放入番茄丁和番茄酱,迅速煸炒成番茄泥,汁水都炒出来,番茄炒出沙来。

6:锅中加上适量开水,煮沸后放入豆腐块,然后放入娃娃菜烫至变软,转小火焖煮一会儿,然后下入腌制好的嫩牛肉。

7:让牛肉煮至定型,加上少许生抽,加上食盐调味,加上白胡椒粉和鸡精,用勺子搅拌均匀,焖煮一会儿,撒上葱花点缀,出锅食用。

娃娃菜番茄豆腐牛肉汤是一款进补的汤品,汤色非常好看,牛肉超级鲜嫩,还被浓郁番茄汁包裹,喝起来特别暖和,补充维生素C和蛋白质等营养,促进身体的发育,平常多给家里人孩子喝。

网友们,你们是否喝过这款娃娃菜番茄豆腐牛肉汤呢?(文中的配图全部出自网络)