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寒冬腊月,无论多忙,多给家人吃这菜,补足营养,家宴待客用得上

餐饮美食佚名2024-01-22
已经进入到新年的第一个月,到了中下旬,就迎来农历腊月,也就是过年前的一段时间,是整个冬天气氛最浓郁的时候,到了月末就会有节日的氛围,家家户户都开始操心办年货,这个时候是工作最清闲的时候。到了年末和节假日,亲戚朋友经常会串门,肯定少不了丰盛的菜肴,萝卜白菜肯定不能端上桌,一定需要一些硬菜撑场面。今天分享一道适合寒冬腊月吃的菜肴——青椒海鲜菇炒牛肉片,牛肉和它是绝配,鲜嫩美味,营养易消化,我们家经常吃,赶快收藏起来吧。寒冬腊月,无论多忙,多给家人吃这菜,补足营养,冬天吃它正合适。

【青椒海鲜菇炒牛肉片的食谱解析】

食材清单:选购几个青椒(也可以选择红椒或小米辣,主要起到配色和开胃的作用,让人很有食欲),选购150克优质海鲜菇(海鲜菇又名海鲜菇又名“玉蕈”,是一种珍贵的食用菌,其口感滑嫩、味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等多种营养成分,对人体健康有很多好处,可以搭配猪肉或牛肉炒着吃),蒜头若干瓣,姜片少许,新鲜牛肉里脊半斤,冷水少许,少许生抽和半勺蚝油,少许玉米淀粉,辅食油一小勺,食用油若干,食盐和其他佐料。

具体制作顺序:第一步:提前选购好青椒,海鲜菇,牛肉和其他配菜,先把海鲜菇的根部切掉,反复用清水淘洗干净,或者用盐水泡一泡。

第二步:锅中煮一些清水,水开后加上食盐,把海鲜菇焯烫几分钟,挤干水分,备用。第三步:牛肉提前清洗干净,改刀逆纹路切片,不会破坏肉质的组织,让牛肉吃起来口感更好,尽量要切薄一些。

第四步:牛肉片放在碗中,放入一些姜丝,加上半勺蚝油和一勺生抽,加上少许淀粉,加上辅食油少许,也可以加上半勺食盐,将肉片用手抓均匀,腌制20分钟即可。

第五步:锅底烧热乎,加上食用油若干,油温烧热,滑入腌制入味的牛肉片,加上一些姜蒜,用锅铲快速煸炒一会儿,盛出备用。

第六步:锅中继续加上食用油和蒜片,倒入青椒丝炒至断生,倒入海鲜菇炒至变软,倒入提前炒熟的牛肉片。

第七步:加上一勺生抽和半勺蚝油,调味食盐和白糖调味,加上鸡精和其他佐料,用锅铲迅速翻炒均匀,盛出开吃,这道青椒海鲜菇炒牛肉片就可以开吃了。青椒海鲜菇炒牛肉片是一道特别美味的菜肴,菜色特别好看,肉质特别细嫩,菌菇的鲜美度很高,食材经过简单烹饪,吃起来太美味了,老少皆宜,为身体提供许多营养,赶快收藏起来哦。

网友们,你们是否吃过这道青椒海鲜菇炒牛肉片呢?(文中配图均出自网络)
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