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“大寒一碗汤,郎中少帮忙”,建议多喝这汤,补足营养,舒服过冬

餐饮美食佚名2024-01-20
一年有四季,冬季也是一年的最后一个季节,大寒节气是冬天的最后一个节气,现在正值四九天和大寒节气,是一月份最冷的日子,我们嘴巴的气体都是白色的,外面都是雾蒙蒙的一片,地面都是结冰和打霜了,每天出门上班很需要勇气。到了大寒节气,我们身体的阳气不足,气虚乏力,抵抗力很弱,很多疾病就会找上门。应对阴冷潮湿的天气,我们不仅仅要规律我们的作息,饮食方面要多喝汤,更加有利于营养的消化,对身体各项功能都有好处。“大寒一碗汤,郎中少帮忙”,建议多喝这汤,补足营养,舒服过冬。

【胡萝卜无花果陈皮炖猪骨汤的正确做法】

食材明细:选购新鲜胡萝卜2根(胡萝卜分为很多品种,我们本地的萝卜吃起来很清甜,个头要粗一些,非常适合用来煲汤或炒食,胡萝卜素是孩子最缺少的营养,保护我们的研究,视力越来越好),冷水少许,选购500克猪骨左右(建议选择筒子骨,骨头里都是蛋白质和骨髓,非常适合用来煲汤,天冷了一定要常喝),几个无花果,红枣5个,生姜一大块,料酒若干,陈皮10克左右,10克优质宁夏枸杞子,食盐少许,白胡椒粉半勺,其他。

具体做法:

1:提前选购好胡萝卜,无花果,陈皮,红枣和猪骨等食材,先把几根胡萝卜外皮洗净,去皮切成滚刀块,放在碗中备用。2:陈皮温水提前泡发,刮掉一层白色的瓤,切成若干小块,红枣全部去核切成两半,生姜切成一些片状。3:无花果用温水泡发好,猪骨提前剁成块,用冷水冲洗几遍,大葱切成葱段,准备好几种食材,开始制作这款胡萝卜无花果陈皮炖猪骨汤。

4:锅中加上适量冷水,倒入猪骨块,放入姜片或葱段,调入少许料酒,提前把猪骨去腥处理。

5:炖汤锅中放入猪骨,胡萝卜,无花果,桂圆,陈皮和红枣,记得加上纯净水,这样炖出来的汤品更鲜美好喝。

6:一定要掌握好火候,大火转小火慢炖,让汤色慢慢煮到变色,食材的营养煮入汤里,最后放入枸杞子。

7:焖煮一会儿,加上少许佐料(食盐和胡椒粉),丢入一些葱花粒,关火盛出即可。

胡萝卜无花果陈皮炖猪骨汤是一款巨好喝的鲜汤,食材非常多样性,汤色非常好看,鲜美极了,猪骨和几种食材煲汤,营养更容易消化,暖身驱寒,润肺止咳,预防感冒的发生,增强抵抗力。

网友们,你们是否喝过这款胡萝卜无花果陈皮炖猪骨汤呢?(文中的配图均来自网络)