餐饮美食

“冬季喝汤，一年不慌”，建议多喝这汤，汤汁鲜美，补足营养过冬

餐饮美食佚名2024-01-17

新年已经到了，迈入到2024年的序幕，刚刚过完元旦和小寒节气，马上就要迎来大寒节气，感觉今年冬天不算很冷，但是到了大寒节气，就会出现明显的降温，温度低到个位数，甚至会出现冰雹和雨雪天气，感觉会非常阴冷，身体非常虚弱无力，感觉一整天都没有精神。冬天天气冷，最需要补充能量，一定要注重养生，建议要多喝热气腾腾的汤品，比如说这款西葫芦煎蛋肉丸汤，食材非常简单，汤品鲜美，内行人天天喝。“冬季喝汤，一年不慌”，建议多喝这汤，汤汁鲜美，补足营养过冬。

【西葫芦煎蛋肉丸汤的具体做法】

食材明细：选购400克新鲜前腿肉（前腿肉是猪肉的部位之一，前腿肉吃起来非常嫩滑，价格也不贵，平常可以做成肉丸子，也可以选用牛肉里脊来替代），鸡蛋几个，食用油若干，少许红薯淀粉和酱油，半勺蚝油，少许料酒，食用油少许，一丢丢白胡椒粉，香葱若干根，几片老姜，开水一大碗，新鲜西葫芦250克左右，其他佐料。

详细制作顺序：第一步：提前选购好西葫芦，猪肉和鸡蛋等食材，先把小葱洗净去掉葱须，切成若干细葱花，几片生姜切成细末，备用。第二步：西葫芦的外皮非常脏，用食盐擦洗，洗净切掉两头，切成厚度相同的片状，放在一边备用。第三步：将前腿肉提前处理干净，去掉多余的部位（瘦肉里面加一些肥肉），先切成若干小块，然后放入料理机，将猪肉绞碎成肉末。