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冬季喝汤,胜过吃肉!多给家人喝这汤,补足营养,健康度过冬天

餐饮美食佚名2024-01-16
转眼就到了冬季的最后一个月,寒风凛冽,天寒地冻,这几天都在下雨,据说再过几天要下雨了,这几天一直在降温,让人身体虚弱,人体的各项机能减弱,抵抗力很差。到了冬季,我们要多增添衣物御寒,多吃热乎乎的饭菜,多喝各种暖和和的汤品,为身体补充营养,应季而食,好处多多。今天准备用玉米,莴笋,胡萝卜和排骨制作一款汤品——莴笋胡萝卜炖排骨汤,经过小火炖煮,汤汁更加鲜美,聪明人经常喝它。冬季喝汤,胜过吃肉!多给家人喝这汤,补足营养,健康度过冬天。

【莴笋胡萝卜炖排骨汤的食谱解析】

食材明细:选购两根新鲜胡萝卜,玉米200克(玉米是常见的主食之一,玉米吃起来非常清甜,色泽非常好看,可以作为主食,还可以拿来煲汤喝),新鲜大葱一根,生姜15克左右,冷水和温水少许,新鲜莴笋200克(莴笋又名青笋,是一种冬季的时令蔬菜,根茎为青绿色,富含钾元素和维生素,莴笋吃起来清甜爽口,平常能够素炒,凉拌或煲汤),选购350克新鲜肋排,少许料酒,食盐和胡椒粉少许,其他佐料。

具体制作顺序:第一步:提前选购好莴笋,胡萝卜,玉米,排骨和其他食材,先把莴笋的叶子去掉,切掉多余的部位,去掉一些白茎,洗净切成滚刀块,备用。第二步:将新鲜玉米的叶子去掉,切掉多余的部位,玉米切成大小相同的块,用盐水浸泡或洗净,控干表面的水分。第三步:大葱切掉葱须,洗净切成小段,生姜洗净去皮,切成若干片状,两个胡萝卜洗干净,削皮切成若干滚刀块,备用。

第四步:提前将排骨剁成块状,用冷水浸泡出血水,锅中加上适量冷水,倒入一些排骨焯水,放入一些葱段和姜片,开大火煮几分钟,舀掉一层浮沫,温水冲洗干净,准备好煲汤的全部食材,开始制作这道莴笋胡萝卜炖排骨汤。

第五步:将排骨放在汤锅里,放入一些玉米块和胡萝卜,加上足量的清水,全部没过食材,调到大火炖煮,小火煲40分钟。


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第六步:然后放入莴笋继续炖30分钟,让几种食材都煮熟了,加上一丢丢食盐和胡椒粉,小火炖煮10分钟,丢入一些葱花点缀,关火即可,这道莴笋胡萝卜炖排骨汤就制作完成了。

莴笋胡萝卜炖排骨汤是一款时令鲜汤,主要选用莴笋,胡萝卜,玉米和排骨炖煮而成,保留几种食材的营养,简单炖一锅,汤汁鲜美滋补,营养更容易消化,增强免疫少生病。

网友们,你们是否掌握这款莴笋胡萝卜炖排骨汤的正确做法吗?(文中配图全部来自网络)