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“一月多喝汤，郎中不用帮”，建议多喝这汤，营养全面，增强免疫

餐饮美食佚名2024-01-13

进入新年第一个月，一月到月末才会开春，从月初到月末要经历非常困难的日子，处于非常寒冷的阶段，很多人称为“数九寒天”，阴冷潮湿的天气让人不舒服，感觉浑身没有力气，导致我们的抵抗力低下，中老年人会很容易生病。到了冬天，严寒的天气带走身体的营养，我们需要多补充营养，多吃一些应季的蔬菜，多喝各种暖和和的汤品，比如说这款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤，汤汁特别鲜美，喝起来很舒服。“一月多喝汤，郎中不用帮”，建议多喝这汤，营养全面，增强免疫。

【娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜娃娃菜100克左右（娃娃菜是一种清甜的蔬菜，口感偏清甜一些，富含丰富的维生素C，食用方法有很多，帮助减脂刮油，非常适合来煮汤），蟹味菇120克，海鲜菇80克左右，选购新鲜梅花肉200克左右，香葱若干根，豆腐一小块（建议选择嫩豆腐，口感会更好，营养价值也很出色，怎么吃都好吃），冷水和开水少许，生姜半块，香葱若干根，鸡蛋一枚，枸杞子10克，原味酱油一勺，料酒半勺，少许食盐和胡椒粉，半勺鸡精，食用油少许，其他佐料。

详细制作步骤：

1：提前选购好娃娃菜，菌菇，鸡蛋，猪肉和嫩豆腐，把两种菌菇的根部切掉，用盐水浸泡一会儿，洗净控干表面的水分。

2：将香葱洗净切成葱花，几片生姜切成细末，猪肉去皮洗净，剁碎成猪肉末，猪肉末放在碗中，加上半勺料酒，加上原味酱油一勺，放入葱花和姜末，加上少许淀粉，将猪肉末用筷子搅拌均匀，放置一小会儿。3：嫩豆腐用冷水浸泡，捞出切成小方块，娃娃菜的叶子掰下来，切掉老一点的茎，洗净切成若干小块，控干水分即可。

4：枸杞子用清水洗干净，锅中烧热后，加上适量植物油，打入鸡蛋煎至定型，盛出放凉，切成若干小块，备用。

5：锅中加上食用油或猪油，放入一些葱白和姜末，倒入菌菇炒至变软，放入煎好的鸡蛋块，迅速翻炒均匀。

6：放入一些豆腐块，加上一大碗开水，让汤汁煮至奶白色，将猪肉末搓成小丸子，一次性下入到锅中，小火炖煮一会儿。

7：放入一些娃娃菜和枸杞子，加上少许食盐和鸡精，调入一小勺胡椒粉，撒上若干小葱花，焖煮1-2分钟即可，这款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤就可以食用了。

娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤是一款好喝不油腻的家常汤品，食材非常多样性，汤汁特别鲜美，菌菇能够让汤品更鲜美，肉丸子个个都Q弹，豆腐鲜嫩可口，入口即化，汤品喝起来暖和和的，给人温暖的感觉。

网友们，你们是否掌握这道娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤的正确做法吗？（文中配图全部出自网络）

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