餐饮美食

冬天，冬瓜和它煮一锅，汤汁鲜美，营养易消化，我们家每周都吃

餐饮美食佚名2024-01-12

转眼就送走2023年，对于2023年的总结，就是过得非常艰难，行业经过优胜劣汰，上半年非常清闲，下半年非常忙，忙碌了一整年，钱没有赚多少，人都累垮了，现在行业越来越内卷了。不管生活如何艰辛，我们都要对未来充满希望，现在生活压力很大，孩子要上高中，还要还房贷和车贷，每天只能节约一点，少去高档餐厅和点外卖，基本上都是在家做饭，孩子不在家就简单吃一点。现在孩子处于发育期，中午在学校吃饭，晚饭在家里吃，孩子处于生长的发育期，需要大量的营养，平常建议多喝各种鲜汤，帮助营养的消化和吸收。今天分享一款我们家常喝的鲜汤——冬瓜鱿鱼汤，做法简单，鲜美十足，不懂吃可惜了。冬天，冬瓜和它煮一锅，汤汁鲜美，营养易消化，我们家每周都吃。

【冬瓜鱿鱼汤的食谱解析】

食材清单：选购鱿鱼干80克（鱿鱼是沿海地区的海鲜之一，干制后的海鲜更容易储存，保留原本的营养价值，可以烹饪成各种美食），新鲜香葱若干根，香菜两根，少许食用油，温水和清水少许，若干片生姜，食盐和胡椒粉少许，老冬瓜200克左右，味极鲜半勺，一丢丢食盐，胡椒粉半勺，其他佐料。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好冬瓜，鱿鱼干和其他食材，先把老冬瓜的外皮去掉，从中间对半切掉，去掉瓜瓤和籽，洗净切成厚度相同的片，控干表面的水分。步骤2：鱿鱼干放在容器里，加上适量温水，加上一小勺小苏打，将鱿鱼提前泡发，撕掉一层薄膜，切成若干细丝。步骤3：几片生姜切成细丝，香葱和香菜洗干净，切成若干细丝，准备好一些食材，开始制作这道冬瓜鱿鱼汤吧。