餐饮美食

腊月到了，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，舒服度过冬天

餐饮美食佚名2024-01-11

进入新年的第一个月，也是寒冬腊月，腊月为农历十二月，预示着距离春季不到一个月了，腊月是整个冬天最冷的时候，腊月也要很多习俗，我们当地人都会杀年猪，腌腊鱼和腊肉，吃不完的蔬菜做成干菜，早晚天气太冷，中午在外面晒太阳。腊月到了，温度不断地降低，我们要多穿一些衣服，抵御寒冷，饮食方面要少吃生冷的食物，多喝各种暖和和的汤品，比如说这款西红柿玉米香菇排骨汤，经过简单的烹饪，汤汁酸甜鲜美，营养更容易消化和吸收，我们家每周都喝它。腊月到了，无论多忙，多给家人喝这汤，补足营养，舒服度过冬天。

【西红柿玉米香菇排骨汤的详细做法】

食材明细：选购优质西红柿1-2个（西红柿又叫洋柿子，一年四季都可以吃，西红柿的汁水非常足，含有丰富的维生素C，年轻人要多吃西红柿，夏季适合凉拌或炒着吃，冬天用来煮汤很不错），若干根香葱，生姜一大块，少许冷水和温开水，料酒几勺，新鲜排骨300克左右，几个新鲜香菇，玉米150克，少许食盐和胡椒粉，面粉少许，其他佐料。

(www.Ws46.com)

详细制作步骤：1：提前选购好玉米，西红柿，香菇和排骨等食材，先把西红柿的蒂去掉，外皮有很多脏东西，用盐水泡一泡，搓洗干净，切成若干小块，备用。2：新鲜玉米去掉叶片和玉米须，切掉两头，剁成若干块状，玉米也有一些虫子，可以用盐水泡一泡，能够将玉米清洗干净，捞出备用。3：新鲜香菇切掉根部，反复清洗干净，顶部切一个口子，生姜切成若干片状，香葱洗净打成葱姜，另外一部分切成细末。4：提前把排骨剁成小块，排骨有很多血腥物质，放入大一些的容器里，加上几勺面粉反复揉搓，用清水冲洗干净，备用。

5：另外准备好一个汤锅，锅中放入一些排骨，姜片和葱结，加上足量的冷水，调入几勺料酒，炖煮几分钟，撇去表面的浮沫，还可以用温水冲洗干净，控干表面的水分。

6：锅中调入少许食用油，倒入番茄块和食盐，将茄汁炒出来，放入玉米，香菇和排骨，迅速翻炒一会儿。

7：加上两大碗清水，全部没过食材，调到大火炖煮40分钟，然后转小火焖煮30分钟，加上半勺食盐调味，加上一丢丢胡椒粉，最后撒上小葱花，焖煮两分钟就可以了，这款西红柿玉米香菇排骨汤就制作完成了。

西红柿玉米香菇排骨汤是一款适合寒冬腊月食用的汤品之一，主要选用西红柿，香菇，玉米和排骨制作而成，西红柿含有大量的抗氧化物质和维生素，香菇能够增添汤品的鲜味，搭配玉米和排骨炖汤，让四种食材的营养融入汤里，喝起来超级鲜美，为身体提供许多营养，安稳度过冬天，迎接春天的到来。

网友们，你们是否掌握这款西红柿玉米香菇排骨汤的烹饪技巧呢？（文中配图都出自网络）

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