餐饮美食

“三九进补，开春打虎”，冬季要多喝这汤，补足营养，温暖过冬

餐饮美食佚名2024-01-09

一晃眼就送走2023年，2024年是充满希望的，冬天分为几个阶段，分别为初冬、仲冬、季冬，冬天从立冬开始，从立春后结束，要经历几个月的时间。一年四季，季节更替，到了冬季的最后阶段，我们迎来数九寒天，冬至当日叫“交九”，每九天为“一九”，依次类推，三九天是冬天最冷的时候，阴气的日益消减，阳气亏虚，身体免疫力低。到了三九天，气温会逐渐降低，肠胃会不舒服，身体的各项功能减退，平常要注意添衣御寒，多喝一些鲜美的羹汤，调理好我们的身体，驱寒排毒。为身体储备大量的营养。今天准备用白萝卜，牛排骨制作一款鲜汤——白萝卜炖牛排骨汤，营养又美味，内行人经常喝它。“三九进补，开春打虎”，冬季要多喝这汤，补足营养，温暖过冬。

【白萝卜炖牛排骨汤的食谱解析】

食材清单：选购新鲜白萝卜1-2根（白萝卜是寒冬最受欢迎的蔬菜之一，天冷后的白萝卜更甜美，吃起来清甜脆口，汁水非常充沛，能够促进食物的消化，有利于肠道的健康，可以炒、炖、煮、蒸等多种方式烹制，聪明人喜欢拿来煮汤），选购新鲜牛排骨500克（牛排骨是牛身上的骨头之一，也可以选择羊排或猪排，但是一定要焯水处理干净），适量冷水和温水，料酒若干，红枣几个，白胡椒20克左右，少许食用油，老姜一小块，若干根香葱和香菜，小米辣几个，大蒜头几个，生抽和蚝油少许，一勺芝麻油，食盐若干，其他佐料。