餐饮美食

“一月多喝汤，不用郎中帮”，平常多喝这汤，补足营养，安稳过冬

餐饮美食佚名2024-01-08

时间转眼即逝，一年又一年，2023年已经过去，2024年越来越好，我们对未来的憧憬，迎来了崭新的一月份，一月也处于寒冬时节，过了小寒节气以后，预示着正式迈入寒冷的新阶段，这个时候的寒冷可以用“阴冷”来形容，让人两腿直抖擞，手掌都被冻伤了。在这种非常极端的天气里，我们需要注意添衣御寒，调整我们的饮食，少吃寒性的食材，多吃一些温热的食物，尤其是要多喝汤，更加利于营养的吸收，用来抵御寒冬的入侵。今天为网友们推荐一款鲜汤——白萝卜无花果陈皮排骨汤，几种简单的食材，每周喝几次，汤汁鲜美极了，冬季喝它正合适。“一月多喝汤，不用郎中帮”，平常多喝这汤，补足营养，安稳过冬。

【白萝卜无花果陈皮排骨汤的食谱解析】

食材明细：选购白萝卜320克（白萝卜是冬季的热门蔬菜之一，民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，几毛钱一斤，口感非常清甜，可以荤素搭配一起吃，萝卜汤喝起来很美味，帮助增强免疫力，让你冬天少生病），陈皮两片，无花果若干个，温水少许，纯净水少许，优质排骨350克左右，生姜15克左右，少许食盐，胡椒粉半勺，花雕酒少许，香葱和香菜几根，枸杞子一小把，其他。

具体制作步骤：

步骤1：提前准备好白萝卜，无花果，陈皮和排骨等食材，先把陈皮用温水泡发，刮掉白色的物质，洗净切成小块，备用。

步骤2：把无花果提前洗净和泡发，枸杞子用清水冲洗掉灰尘，清洗掉白萝卜的外皮，削皮切成小块，生姜切成若干片状，香葱洗净切成细葱花。

步骤3：提前让商贩将排骨剁块，排骨里面有一些血丝，需要用冷水冲洗干净，用冷水漂洗几遍，冲洗掉血水，控干排骨的水分。步骤4：提前准备好煲汤的砂锅，也可以用电压力锅，锅中放入焯烫好的排骨，放入陈皮几片，加上姜片少许，放入白萝卜块和无花果，记得多加一些清水，没过全部的食材，不建议中途加水。

步骤5：调到大火炖煮开，舀掉一层浮沫，转小火煲40分钟，出锅之前放入洗净的枸杞子，加上食盐半勺，加上一小勺白胡椒粉，继续焖煮一会儿。

步骤6：关火出锅，这道白萝卜无花果陈皮排骨汤就烹饪完成了。

白萝卜无花果陈皮排骨汤一款清热去火的汤品，非常适合秋冬两季食用，寒冬后的天气阴冷，阳气减弱，阴气渐收，湿气很重，全身无力，抵抗力很差。天冷以后，我们身体很虚弱无力，很多疾病找上门，可以尝尝这款白萝卜无花果陈皮排骨汤，润肺止咳，促进各种营养的消化，增强抵抗力。网友们，你们是否掌握这道白萝卜无花果陈皮排骨汤的正确做法？（文中的配图均出自网络）

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