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餐饮美食

明日小寒,无论多忙,常给家人吃这菜,解馋开胃,总吃不腻!

餐饮美食佚名2024-01-05

进入新年一月,明日就是小寒节气,属于冬季的第5个节气,寒气已经到了极点,冷气积久而寒,让人四肢发凉,心里非常不舒服,食欲会非常差。每年到了冬季中期,我们都不想出门了,周末就在家待着,好好陪家里孩子,晚餐给家里人做几道菜肴,今天分享其中一道家常菜肴——青椒土豆炒肉片,成本才不到15块,做法很简单,吃起来很下饭。明日小寒,无论多忙,常给家人吃这菜,解馋开胃,总吃不腻!

【青椒土豆炒肉片的正确做法】

食材清单:选购半块五花肉(五花肉是猪肉的部位之一,肥瘦相间,层次感很好,肉质吃起来肥而不腻,可以用来做炒着吃,吃起来非常香 ),几瓣大蒜头,火腿肠一根,生抽和蚝油少许,半勺鸡精,少许食盐,一小勺十三香,食用油少许,几个青椒,大土豆两个(土豆是一种平价的蔬菜,食用方法有很多,炖煮或炒食都很不错),冷水少许,香醋半勺,生姜几片,半勺料酒,其他调味品。

具体制作顺序:

第一步:提前选购好青椒,土豆,火腿肠和五花肉等食材,先把青椒的籽挖掉,洗净切成若干小块,备用。

第二步:先把半块五花肉清洗干净,切成厚度相同的片,用料酒和食盐腌制,大蒜头去皮切成蒜片,生姜切成细末。

第三步:将两个土豆洗净去掉,去掉黑色的点点,切成厚度相同的片,土豆片放在碗中,加上适量清水泡一泡,去掉里面的淀粉,最后控干表面的水分,准备好腌制好的五花肉和其他配菜,开始制作这道青椒土豆炒肉片吧。