明日小寒，无论多忙，常给家人吃这菜，解馋开胃，总吃不腻！

进入新年一月，明日就是小寒节气，属于冬季的第5个节气，寒气已经到了极点，冷气积久而寒，让人四肢发凉，心里非常不舒服，食欲会非常差。每年到了冬季中期，我们都不想出门了，周末就在家待着，好好陪家里孩子，晚餐给家里人做几道菜肴，今天分享其中一道家常菜肴——青椒土豆炒肉片，成本才不到15块，做法很简单，吃起来很下饭。明日小寒，无论多忙，常给家人吃这菜，解馋开胃，总吃不腻！

【青椒土豆炒肉片的正确做法】

食材清单：选购半块五花肉（五花肉是猪肉的部位之一，肥瘦相间，层次感很好，肉质吃起来肥而不腻，可以用来做炒着吃，吃起来非常香 ），几瓣大蒜头，火腿肠一根，生抽和蚝油少许，半勺鸡精，少许食盐，一小勺十三香，食用油少许，几个青椒，大土豆两个（土豆是一种平价的蔬菜，食用方法有很多，炖煮或炒食都很不错），冷水少许，香醋半勺，生姜几片，半勺料酒，其他调味品。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好青椒，土豆，火腿肠和五花肉等食材，先把青椒的籽挖掉，洗净切成若干小块，备用。

第二步：先把半块五花肉清洗干净，切成厚度相同的片，用料酒和食盐腌制，大蒜头去皮切成蒜片，生姜切成细末。

第三步：将两个土豆洗净去掉，去掉黑色的点点，切成厚度相同的片，土豆片放在碗中，加上适量清水泡一泡，去掉里面的淀粉，最后控干表面的水分，准备好腌制好的五花肉和其他配菜，开始制作这道青椒土豆炒肉片吧。

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第四步：锅底提前烧热，加上适量食用油，油温烧热至7成热，倒入五花肉煸炒出肥油，加上姜蒜末炒香。

第五步：五花肉推到一边，倒入土豆片大火爆炒，将其炒至断生，放入一些火腿肠和青椒，用锅铲迅速翻炒均匀。

第六步：加上少许白糖和食盐调味，加上一小勺鸡精和十三香，最后加上生抽和蚝油，等待食材炒至变软。

第七步：用锅铲迅速翻炒几下，装盘出锅，这道青椒土豆炒肉片就可以开吃了，菜色非常好看，吃起来很开胃。

青椒土豆炒肉片是我们家常吃的菜肴，主要选用青椒，土豆，火腿肠和五花肉烹饪而成，四种不一样的食材，简单烹饪处理，解馋又下饭，比大鱼大肉还受欢迎。

网友们，你们是否吃过这道青椒土豆炒肉片呢？（文中配图都出自网络）