过年，排骨别只会炖汤了，一拌一蒸端上桌，肉质嫩滑，味道鲜香

导语：过年，排骨别只会炖汤了，一拌一蒸端上桌，肉质嫩滑，味道鲜香，简单又下饭！

随着春节的临近，家家户户都开始忙碌起来，准备各种年货。在准备年货时，排骨是不可或缺的一道菜。排骨肉质鲜嫩、营养丰富，是很多人的最爱。但是，如果我们只会将排骨炖汤，那未免太过单一了。今天，我就给大家介绍一种简单又美味的排骨做法——蒸排骨。这道菜肉质嫩滑、味道鲜香，非常适合过年期间家庭聚餐。

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首先，我们需要准备一些材料：

• 排骨500克

• 生姜1块

• 大葱1根

• 蒜瓣3瓣

• 青红辣椒各1个

• 料酒适量

• 生抽适量

• 老抽适量

• 白糖适量

• 盐适量

• 香油适量

• 食用油适量

接下来是制作过程：

1. 将排骨洗净，切成小段，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟。

2. 在腌制排骨的同时，将大葱切段，姜蒜切末，青红辣椒切圈备用。

3. 将腌制好的排骨取出，沥干水分，放入碗中。

4. 在碗中加入葱段、姜蒜末、青红辣椒圈、生抽、老抽、白糖、盐、香油和食用油，充分拌匀。

5. 将拌好的排骨放入蒸锅中，用中火蒸20分钟即可。

这道拌蒸排骨做法简单，口感鲜美，非常适合过年期间家庭聚餐。与传统的炖排骨相比，这道菜更加清爽不油腻，肉质更加嫩滑。如果你想让这道菜更加美味，还可以根据个人口味加入一些豆豉或者辣椒粉等调料。

在过年期间，我们可以多做些拌蒸排骨来丰富家人的餐桌。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富、味道鲜美。无论是搭配米饭还是其他主食，都能够满足家人的口味需求。如果你想让这道菜更加美观，还可以在蒸好的排骨上撒上一些葱花或者香菜末进行点缀。

总之，过年期间不妨试试这种简单又美味的拌蒸排骨做法。它不仅能够满足家人的口味需求，还能够为家人带来健康和营养。让我们一起享受美食的快乐吧！