餐饮美食

元旦前后，多给孩子吃这菜，补充营养，解馋开胃，孩子再也不挑食

餐饮美食佚名2023-12-28

一转眼就到年底了，12月是冬天寒冷的开始，处于数九寒天期间，是让人最痛苦的事情，经常家里人没有胃口，我们家孩子非常挑食。现在天气越来越冷了，每天早上都在挣扎，不想出门上班，趁着最后一次闹钟，赶快洗漱后去上班，每天都非常紧赶慢赶的。冬天天气太冷了，根本没有时间去买菜，一般会囤积许多蔬菜，比如萝卜，白菜和四季豆等蔬菜。今天准备用四季豆和猪肉制作一道家常菜——四季豆胡萝卜炒肉末，几分钟就搞定，色香味俱全，解馋开胃，孩子超级爱吃，喜欢的朋友可以试试。元旦前后，多给孩子吃这菜，补充营养，解馋开胃，孩子再也不挑食。

【四季豆胡萝卜炒肉末的食谱解析】

准备一些食材：选购320克四季豆（四季豆是一种色泽嫩绿的豆类蔬菜，非常受年轻朋友的喜欢，富含多种维生素和钙铁元素，吃起来口感非常清甜，热量和脂肪非常低，一般可以搭配肉类一起吃），1根胡萝卜，少许植物油，一些大蒜头，香葱2根，几片生姜，半勺生抽和老抽，冷水少许，一丢丢食盐和鸡精，胡椒粉半勺，选购200克梅花肉（梅花肉是猪肉最嫩的部位之一，肉质鲜嫩美味，一般可以做成肉末或肉丝，需要我们提前腌制和去腥处理），少许水淀粉，其他佐料。

正确做法：

1：提前选购好胡萝卜，四季豆和梅花肉，先把胡萝卜清洗掉泥土，去皮切成若干片状，切成若干细丝，胡萝卜丝可以稍微用热水焯烫，让胡萝卜的口感更好，最后控干表面的水分。

2：把四季豆背部的白茎去掉，掐掉多余的部位，洗净切成细丝，锅中煮一些清水，煮沸后加上食盐，倒入四季豆煮一分钟，记得不要煮太长时间，捞出备用。3：提前把梅花肉处理干净，洗净切成一些片状，切成若干小丁或剁成猪肉末，猪肉末要有一些颗粒感，吃起来口感更好一些。4：猪肉末放在器皿里，加上少许葱姜水，加上半勺生抽，加上生粉半勺，最后滴入辅食油，帮助锁住肉末的营养，将其搅拌均匀，腌制入味即可。

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