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“冬天喝这汤,腿脚站稳跟”,建议多喝这汤,补足营养,健康过冬

餐饮美食佚名2023-12-26

转眼就到了2023年最后几天,马上要进入新年,2024年会越来越好,年末是一年最困难的时候,由于天气非常阴冷潮湿,温度直接降到个位数,不管是南方还是北方,都开始出现降温,北方人已经习惯了冬天,南方人对于冬天非常苦恼,因为没有暖气供暖,想要顺利度过寒冬,让人非常困扰。天气变冷以后,气色会特别差,身体各项免疫功能降低,想要身体很强壮,需要适当来进补,可以给家里人煲汤喝,比如说羊肉汤,排骨汤或鸡汤等等。今天刚好下班很早,上超市购买一些新鲜猪骨,用来煲汤喝,搭配莲藕和马蹄等食材炖汤喝,汤汁喝起来十分鲜美,滋补润燥,好处多多。“冬天喝这汤,腿脚站稳跟”,建议多喝这汤,补足营养,健康过冬。

准备一些食材:挑选新鲜猪骨400克左右(猪骨是许多广东人煲汤的食材之一,猪骨的肉少骨头多,营养价值本来就很高,为身体提供蛋白质和其他营养元素,需要提前把猪骨焯烫处理),新鲜马蹄若干个,花生45克左右,温水少许,冷水和纯净水少许,一根新鲜胡萝卜,老姜一大块,选购宁夏枸杞子25克左右,莲藕几节,料酒若干,新鲜小葱若干根,少许食用油,一丢丢白胡椒粉,食盐若干,其他佐料。

正确做法:

1:提前选购好马蹄,莲藕,猪骨和其他食材,把马蹄果的外皮清洗干净,削掉一层外皮,马蹄用清水浸泡,最后控干水分即可。

2:一根胡萝卜去皮洗净,切成若干滚刀块,老姜洗净切成片状,花生用冷水浸泡一会儿,沥干水分,备用。

3:提前把莲藕的外皮洗干净,去掉藕节和外皮,莲藕切成大小相同的块,莲藕用食盐腌制,或者用盐水泡一泡,这样莲藕汤煮出来色泽更好看。

4:将一些枸杞子洗净,将猪骨提前剁成块,猪骨块有血腥味,用冷水浸泡一会儿,冲洗干净。