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“冬天喝一汤，一年不受寒”！平常多喝这汤，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-26

天寒地冻，进入到今年的最后一周，也是今年最阴冷的时候，气温出现大幅度的跳水，不仅仅是北方开始降雪，南方也开始降温了，受到寒潮的来袭，温度甚至降到5摄氏度以下。寒冷的冬天，很多人不想出门，因此外面风很大，家里比较暖和，稍微穿少一些衣服，就容易着凉，身体会特别虚弱，气色非常差，抵抗力低下。冬天到来之后，一定要抓住冬季进补的尾巴，常给家里人煲汤喝，今天准备用胡萝卜，霸王花和排骨煲汤，让汤汁巨鲜美，保留食材的营养价值，喝起来非常舒坦，南方人经常喝它。“冬天喝一汤，一年不受寒”！平常多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【胡萝卜霸王花炖排骨汤的正确做法】

购买一些食材：选购霸王花60克（霸王花是一种中药材，是仙人掌科的花卉，看上去很好看，晒干后即可用来煲汤，具有润肺去燥，养阴补虚的效用，让汤汁更加鲜美），胡萝卜2根（胡萝卜是冬季时令蔬菜之一，被誉为“土人参”，里面的胡萝卜素含量最高，富含多种维生素成分，蒸煮炒食都很美味，煲汤是最利于营养吸收的），蜜枣2个，排骨半斤（或者选择脊骨替代，但是一定要提前处理干净），姜片少许，小葱几根，冷水1200毫升，温水少许，料酒少许，一丢丢胡椒粉和食盐，其他。

正确做法：1：提前购买好胡萝卜，霸王花和排骨等食材，把几根胡萝卜清洗干净，将萝卜皮去掉，全部切成小块，放在碗中备用。

2：霸王花放在大一些的容器里，加上温水泡发30分钟，生姜洗净切成薄片，蜜枣去核洗净即可。

3：把排骨剁成小块，先用流水冲洗干净，锅中加上冷水少许，倒入排骨块，放入姜片少许，调入适量料酒，把排骨焯烫处理，逼出里面的血沫，冲洗干净即可。

4：准备好煲汤的高压锅（这样可以节省煲汤的时间），放入处理好的猪排骨，大火煲20分钟，转小火煲10分钟。

5：放入一些霸王花和胡萝卜，丢入一些蜜枣，继续中小火煲30分钟，让食材的营养融入汤里，闻到扑鼻的香味。

6：添加少许食盐和胡椒粉，用勺子迅速搅动，滴入香油，有条件可以加入枸杞子，焖煮一小会儿即可，出锅食用，这款胡萝卜霸王花炖排骨汤就烹饪完成了，特别是冬季一定要多喝这汤。

胡萝卜霸王花炖排骨汤是一款适合冬季食用的汤品，天冷后要多喝，主要选用霸王花，胡萝卜和排骨炖煮而成，口感特别鲜美，滋补养颜，润燥滋阴，对于轻度的嗓子疼也有效果，帮助提升免疫力，让身体更加强壮。

网友们，你们是否学会这款胡萝卜霸王花炖排骨汤的具体做法呢？（以上配图都出自网络）

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