餐饮美食

冬天多喝汤，郎中不用帮！建议要多喝这汤，滋补养人，增强免疫

餐饮美食佚名2023-12-23

进入到冬季的12月的最后一周，马上要迎来圣诞节，元旦节，感觉一年就这样过完了，每年到了双旦节日期间，都是一年最冷的时候，长辈们说：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，一九从冬至那天开始算，正式进入到寒冬时期。天气越来越冷了，我们都穿上厚厚的羽绒服和棉衣，戴上围巾和手套，害怕脸部和手冻坏了，面临着寒冷的气候，我们要注意添衣御寒，饮食方面要多喝暖和和的羹汤。今天分享南方人最爱的一款靓汤——竹薯海底椰排骨汤，简单炖一锅，发挥几种食材的营养价值，好喝又鲜美，为身体储备各种营养，早食早受益。冬天多喝汤，郎中不用帮！建议要多喝这汤，滋补养人，增强免疫。

【竹薯海底椰排骨汤的具体做法】

食材清单：选购新鲜竹薯200克左右（竹薯是一种农村稀罕菜，外形长得像竹笋，口感非常清甜，许多广东人拿来炖汤），海底椰10克左右，温水少许，选购新鲜排骨350克左右，温水和冷水少许，胡萝卜几个，少许食盐，一丢丢胡椒粉，几个无花果，红枣几个，生姜若干片，料酒少许，食用油少许，香葱若干根，其他调味品。

正确制作顺序：

步骤1：提前选购好竹薯，海底椰，排骨和胡萝卜等食材，先把新鲜竹薯处理干净，反复清洗干净，切成若干滚刀块，放在碗中备用。步骤2：将几根胡萝卜清洗干净，去皮切成小块，海底椰用温水泡发好，生姜去皮切成片状，红枣去核洗干净。步骤3：几个无花果用温水泡发，排骨提前剁成块状，用冷水浸泡一会儿，冲洗掉表面的血丝，控干掉表面的水分。步骤4：准备好一个炖锅，锅中放入洗净的排骨，加上一些生姜片和葱段，调入适量料酒，逼出排骨的血腥味，将排骨焯烫处理，然后用温水冲干净，准备好上述几种食材，开始制作这道竹薯海底椰排骨汤吧。

步骤5：准备好煲汤的砂锅，锅中放入竹薯，胡萝卜，无花果，红枣，排骨和姜片，记得加入冷水足量，大火将其烧开，转中小火继续炖一个小时。

步骤6：等待汤汁慢慢变色，食材炖煮至软烂，加上一丢丢食盐调味，也可以加上半勺胡椒粉，用勺子搅动几下，继续焖煮10分钟即可。

步骤7：关火盛出，这道竹薯海底椰排骨汤就烹饪完成了，喝起来巨鲜美，滋补养胃，对身体有很多益处。

竹薯海底椰排骨汤是一款营养美味的靓汤，主要采用竹薯，海底椰，胡萝卜和排骨炖煮而成，喝起来热气腾腾和清甜美味，驱寒取暖，滋补养人，增强免疫力，冬天给家里人做一做吧。

网友们，你们是否掌握这道竹薯海底椰排骨汤的正确做法吗？（文中配图都出自网络）

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