餐饮美食

“冬季不补，来年受苦”，常给家人喝这汤，补足营养，顺利过寒冬

餐饮美食佚名2023-12-17

已经进入到今年的最后半个月，12月中旬以后，感到天气出现异变，一天要比一天寒冷，我们这边也开始下雪了，等到雪融化以后，感觉空气都是冰凉凉的，最近温度一直抵御5摄氏度，如果不是要上班，都不想出门，周末都呆在家里。天气变冷以后，需要多吃一些肉类来进补，一定要抓住最佳进补时机，多喝各种滋补的鲜汤，比如说这款白萝卜瑶柱香菇汤，总共花费不到12块，简单炖一锅，汤汁超级鲜美，喝起来十分满足。许多人最近一直咳嗽，可以尝尝这款鲜汤，为身体储备大量的营养，滋补润肺，好处多多。到底要如何制作这款白萝卜瑶柱香菇汤呢？跟着小编来看一看吧。“冬季不补，来年受苦”，常给家人喝这汤，补足营养，顺利过寒冬。

【白萝卜瑶柱香菇汤的食谱解析】

选购一些食材：选购干香菇100克（香菇是一种非常平价的食材，干香菇泡发后即可食用，适合用来炖汤，让汤汁鲜美倍增，喝起来很舒服），瑶柱45克（瑶柱又叫干贝，是沿海地区的特产，营养价值非常高，对我们的身体有益处），温水少许，冷水少许，若干片生姜，新鲜小葱若干根，白萝卜400克（白萝卜是非常平价的蔬菜之一，冬季是吃萝卜的最佳时机，萝卜的水分非常足，口感十分清甜，煮萝卜汤非常不错），少许植物油（或者选择猪油），生抽少许，食盐和鸡精少许，一小勺白胡椒粉，其他。

正确制作顺序：

1：提前选购好白萝卜，瑶柱和干香菇，将干香菇放在容器中，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根蒂，反复清洗干净，控干表面的水分。2：将生姜去皮切成片状，香葱洗净切成若干葱段，瑶柱放在器皿中，用温水泡发半个小时，洗净捞出即可。3：把白萝卜的外皮清洗干净，切成厚度相同的片状，准备好瑶柱，白萝卜和香菇，开始制作这道白萝卜瑶柱香菇汤吧。

4：锅底提前预热，加上猪油和植物油，等待油温烧热乎，放入一些姜片和葱白炒香。

5：倒入一些白萝卜片，将其煸炒一小会儿，倒入泡好的香菇，加上适量清水或泡香菇的水，但是里面的泥沙不要倒进去。

6：放入一些瑶柱，加上一勺生抽，加上少许食盐和鸡精，加上一丢丢白胡椒粉，大火转小火焖煮一会儿，最后撒上葱花点缀，关火盛出，这道白萝卜瑶柱香菇汤就制作完成了。

白萝卜瑶柱香菇汤是一款超级鲜美的汤品，食材都很便宜，主要选用白萝卜、香菇和瑶柱制作而成，让汤汁鲜美倍增，喝起来鲜甜滋补，补充能量的同时，还可以润肺止咳，提升身体的抵抗力，赶快给家里人做一做。

网友们，你们是否掌握这道白萝卜瑶柱香菇汤的烹饪技巧呢？（文中配图都出自网络）

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