餐饮美食

天然的“补钙汤”找到了，冬天要多喝这汤，补钙质，个头长得快

餐饮美食佚名2023-12-11

进入寒冬阶段，12月份中旬过后，气温一直在不断地变化，温度一天比一天低，天气非常阴冷，人们身体的营养消耗快，孩子和老人的身体抵抗力低下，孩子缺乏大量的铁元素和钙元素，钙质是帮助孩子长个的重要物质，冬天一定要多给孩子补钙。我们家孩子正处于成长阶段，孩子的个头想要长得快，记得要多参加运动，多吃新鲜的蔬菜，多喝一些营养高的鲜汤，比如说这款木耳菜肉末汤，木耳菜是一种绿色蔬菜，叶片鲜嫩，钙含量比菠菜更高，搭配猪肉末是绝配，简单煮一锅汤，喝起来超级鲜美，不懂吃可惜了。天然的“补钙汤”找到了，冬天要多喝它，补钙质，孩子个头长得快。

【木耳菜肉末汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜木耳菜一小把（木耳菜是一种新型的绿色蔬菜，钙铁元素含量最高，很多人称为“高钙菜”，叶片非常鲜嫩，可以用来素炒或煮汤），选购新鲜的前腿肉200克，食用油少许，猪油半勺，生姜两片，冷水和开水少许，料酒和酱油少许，食盐和胡椒粉少许，半勺鸡精，香油几滴，其他调味品。

正确自治州顺序：

步骤1：提前选购好猪肉，木耳菜和其他食材，先把几片生姜切成细末，香葱洗净切成若干小葱花，备用。步骤2：先把猪肉彻底洗干净，瘦肉剁碎成肉末，猪肉末放在器皿里，加上半勺料酒来去腥，加上一些姜丝，加上生粉一勺，调入食盐和鸡精，用手迅速抓拌均匀，把肉末腌制入味。步骤3：将木耳菜的根部掐掉，叶子放在容器里，用盐水浸泡一会儿，反复清洗干净，掐成两半，备用。

步骤4：锅底提前烧热，加上植物油若干，倒入腌制好的猪肉末，用锅铲将其炒至变色，放入葱花和姜末，加上半勺猪油，这样汤品会更好喝。

步骤5：加上两碗开水，大火再次煮沸，下入洗净的木耳菜，将木耳菜烫至变软，记得不要煮太长时间。

步骤6：加上一小勺味极鲜，加上一勺食盐和鸡精调味，加上少许白胡椒粉，有条件的家庭，可以丢入一些葱花和枸杞子，焖煮一小会儿，这款木耳菜肉末汤就制作完成了，汤汁十分鲜美好喝，营养非常容易消化，冬天一定要多喝它。

木耳菜肉末汤是一款平民的补钙汤，家里有孩子的家庭，一定要多给孩子喝它，补充营养和钙质，暖心又暖胃，养肝明目，视力越来越好，早食早受益。

网友们，你们是否掌握这道木耳菜肉末汤的正确做法吗？（文中配图都来自网络）

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