餐饮美食

冬季进补，内行人经常喝这汤，滋补羊肉，营养易消化，别不懂吃

餐饮美食佚名2023-12-08

一晃眼就来到了12月份，到了今年的最后一个月，开始进入最严寒的时期，寒潮来袭，冷空气南下，各地气温开始降低，稍微不注意就感冒了，很容易被病毒入侵，这个时候要穿一些厚衣服，饮食方面要少吃辛辣和凉性的食材，饭菜要趁热吃，平常多喝暖和和的鲜汤，比如说这款墨鱼眉豆花生鸡脚汤，冬天的天气太冷了，我们身体需要大量的营养，才能安稳度过寒冬。今天准备用鸡脚，墨鱼干和几种食材炖一锅，汤汁巨鲜美，滋补气血，帮助增强抵抗力，好处多多。冬季进补，内行人经常喝这汤，滋补羊肉，营养易消化，别不懂吃。

【墨鱼眉豆花生鸡脚汤的食谱解析】

食材明细：选购墨鱼干120克（墨鱼干是一种干制的海鲜产品，泡发后可以做成美食，还可以用来煲汤，滋补肝肾和气血，增强我们的身体抵抗力），花生米50克，若干个蜜枣或红枣，眉豆一小把，干贝30克左右，温水少许，纯净水适量，选购精瘦肉120克左右，鸡爪200克左右，陈皮20克，生姜一大块，少许料酒，一丢丢食盐和胡椒粉，香葱若干根，其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好墨鱼干，眉豆，花生米，瘦肉和鸡脚等等，将墨鱼干放在容器里，加上适量温水，提前浸泡一个小时，撕掉一层黑色的薄膜。

第二步：反复将其清洗干净，切成若干小块或长条，生姜切成若干片状，香葱洗净打成葱结，备用。

第三步：将花生和眉豆用清水洗干净，将其放在容器里，提前用冷水泡半个小时，陈皮温水泡15分钟，刮掉白色的瓤，反复清洗干净，备用。

第四步：将精瘦肉反复清洗干净，鸡脚去掉指甲尖，反复清洗干净，两种食材都放入锅中，放入姜片和葱段，加上少许料酒，将其焯水去腥，温水冲洗干净，控干表面的水分。第五步：将干贝用温水提前泡发，几个蜜枣洗净去核，准备好一些食材，开始制作这道墨鱼眉豆花生鸡脚汤吧。

第六步：准备好一个煲汤的汤锅，锅中放入一些瘦肉和鸡脚，放入姜片少许，放入花生，眉豆和干贝，放入一些墨鱼块，加上适量纯净水，开始大火炖煮一个小时。第七步：继续小火煲40分钟左右，等待几种食材都煮熟了，加上一丢丢食盐和胡椒粉，煮至汤汁入味，关火出锅，这道墨鱼眉豆花生鸡脚汤就制作完成了。

墨鱼眉豆花生鸡脚汤是一款鲜美好喝的汤品，冬天一定要多喝它，滋补养人，补血养血，改善贫血的情况，让身体的抵抗力增强，早食早受益。

网友们，你们是否喝过这款墨鱼眉豆花生鸡脚汤呢？（网友配图都出自网络）

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