餐饮美食

12月，有钱没钱，常给家人喝这汤，补脑安神，增强，顺利度过冬天

餐饮美食佚名2023-12-01

12月，有钱没钱，常给家人喝这汤，补脑安神，增强，顺利度过冬天。到了11月份的最后一天，明天就要进入12月份，再过一个月就要迎接新年了，日子过得很快，一晃眼就到了冬天，现在是冬天的初期，但是也会感觉气温降低，温度一天比一天低，尤其是早晚温差特别大，我们身体处于虚弱的时候，加上最近气色差，记忆力出现减退的情况。冬天温补，记得要多给家人煲汤，今天准备用核桃，瘦肉，黑豆和莲子炖一锅，汤汁的营养非常全面，好喝不油腻，补血安神，身体强壮有力，赶快收藏起来吧。许多人肯定没有喝过这款汤品，快一点跟着小编学起来哦。“补脑第一名”原来是它，简单炖一锅，补脑安神，提高孩子记忆力。

【黑豆核桃莲子瘦肉汤的食谱解析】

食材明细：选购几个大红枣，优质白莲子60克左右（莲子是“荷塘三宝”之一，是我们当地的特产，干莲子可以用来煲汤，能够起到安神助睡眠，对身体有好处），干山药50克左右，核桃5个（核桃是一种常见的干果，核桃是补脑的食材之一，平常还可以用来炖汤，孩子和长期用脑的人要多吃），黑豆70克左右，选购新鲜精瘦肉250克左右（也可以选购羊肉或排骨，都适合用来煲汤，为身体储备许多能量），冷水和温水少许，纯净水1000毫升左右，料酒若干，姜片和葱段少许，食盐和胡椒粉少许，其他。

正确制作步骤：

1：提前选购好黑豆，核桃，莲子和猪肉，先把黑豆用清水冲洗干净，放在碗中泡发一会儿，控干水分即可。2：将干山药片洗净，红枣洗净去核，切成若干块状，核桃去掉外壳，掰成若干小块，生姜切成一些片状，香葱打成葱结，备用。3：干莲子放在器皿中，加上适量温水和一小勺食用碱，将莲子提前泡发好，挑出里面的莲子心。

4：将精瘦肉清洗干净，切成若干块状，锅里加上适量冷水，倒入瘦肉块，放入姜片和葱段，加上两勺料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，舀掉浮沫，用温水冲洗干净，准备好上述一些食材，开始制作这道黑豆核桃莲子瘦肉汤。

5：准备好一个煲汤锅，锅底放入焯水好的瘦肉块，放入红枣块和山药片，放入核桃，莲子和黑豆，丢入一些姜片，加上1000毫升纯净水，盖上锅盖大火炖煮。

6：转小火慢炖70分钟，这样才能让营养煮到汤里，加上白胡椒粉半勺，加上一丢丢食盐，焖煮2分钟即可。7：关火出锅，这款黑豆核桃莲子瘦肉汤就烹饪完成了。

黑豆核桃莲子瘦肉汤是一款冬天温补的汤品，被称为天然“补脑汤”，主要选用核桃，黑豆，猪骨和莲子制作而成，不仅仅能够提高智力，还能补血安神，暖胃健脾，促进营养的消化和吸收，增强身体抵抗力，让人越来越聪明。

网友们，你们是否掌握这款黑豆核桃莲子瘦肉汤的正确做法呢？（文中配图都出自网络）

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