餐饮美食

天冷了，无论多忙，常给家人喝这汤，营养全面，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2023-11-27

进入11月份底，冬季已经迈入初冬阶段，由于气温出现迅速降低，我们身体特别虚弱，气色会非常差的情况，我们需要高蛋白和高营养的肉类，牛肉和羊肉太贵了，吃多了也容易上火，一定要抓住养生黄金期，给身体补充许多营养。冬天进补，南方人特别喜欢煲汤来进补，各种食材和海虾用来煲汤，今天为家里人制作一款家常鲜汤——红萝卜木瓜花生鸡爪汤，主要采用鸡爪和几种食材炖一锅，汤汁鲜美，营养很丰富，不懂吃可惜了。天冷了，无论多忙，常给家人喝这汤，营养全面，增强免疫少生病。

【红萝卜木瓜花生鸡爪汤的详细食谱】

食材清单：挑选新鲜红萝卜一根（很多又叫胡萝卜，是冬天必吃的蔬菜，被称为地下“小人参”，可以有许多种吃法，平常可以多囤一点，换着花样吃），木瓜一个（木瓜是一种常见的水果，富含有大量的维生素C，女性朋友要多吃它），花生米一小把，鸡爪200克左右（鸡爪是一种很受欢迎的美食，鸡爪口感非常Q弹，可以做成卤鸡爪或煲汤，鸡爪汤非常滋补，美容养颜的功效），芡实40克左右，生姜一大块，冷水和纯净水少许，精瘦肉一小块，白扁豆50克左右，少许料酒，大葱半根，食盐少许，胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好鸡爪，瘦肉，木瓜和胡萝卜，先把胡萝卜反复清洗干净，去皮切成滚刀块。第二步：木瓜去掉瓜皮，从中间对半切开，挖掉里面的瓜瓤，反复清洗干净，切成若干小块，备用。第三步：花生米用温水泡发，芡实也用清水冲洗干净，白扁豆用温水泡发一会儿，捞出控干表面的水分。第四步：鸡爪提前解冻洗干净，去掉多余的部位，瘦肉清洗干净，切成一些小块，生姜切成若干片状，香葱打成葱姜，备用。

第五步：锅中加上适量冷水，放入瘦肉块和鸡爪，放入葱结和姜片，调入适量料酒来去腥，逼出里面的血腥味，捞出用温水冲洗几次，备用。

第六步：锅中放入胡萝卜和木瓜，放入芡实和花生米，放入一些白扁豆，放入焯水好的鸡爪和瘦肉，加上适量纯净水，盖上锅盖大火焖煮。第七步：转小火焖煮半个小时，中途撇去一层浮沫，等待鸡爪炖至软烂，加上一丢丢食盐和胡椒粉，焖煮一小会儿，出锅，这款红萝卜木瓜花生鸡爪汤就制作完成了。

红萝卜木瓜花生鸡爪汤是一款巨好喝的鲜美，鸡爪非常软烂脱骨，搭配瘦肉和其他食材炖一锅，营养更加全面，让气色越来越好，增强抵抗力。

你们是否喝过这款红萝卜木瓜花生鸡爪汤的正确做法吗？（上述配图都来自网络）

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