天冷吃它比牛肉强！一蒸就上桌，蛋白质含量极高，常吃暖身补气血

导语：随着气温逐渐降低，我们迎来了寒冷的冬季。在冬季，我们的身体更加需要营养的补给。今天，我们向大家介绍一种比牛肉更营养、更美味的食材，它就是——鸡肉！鸡肉不仅蛋白质含量极高，还具有很好的暖身补气血作用，常吃可以让手脚不再冰冷。接下来，让我们一起来了解鸡肉的营养价值和几种简单的烹饪方法吧！

一、鸡肉的营养价值

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的营养成分。每100克鸡肉中含有蛋白质20克左右，脂肪却只有1克左右，因此是减肥增肌的理想食材。此外，鸡肉还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质，具有很好的滋补作用。特别是对于体虚、贫血、营养不良的人来说，鸡肉是一种非常好的营养补充来源。

二、如何选择鸡肉

在购买鸡肉时，我们应该选择新鲜、无异味的鸡肉。在挑选鸡肉时，可以观察鸡肉的外观和色泽，新鲜的鸡肉呈淡黄色或粉红色，表面有一层微干的薄膜，肉质紧密有弹性。如果鸡肉呈深红色或者暗黄色，表面干燥或者湿润，那么这样的鸡肉可能不新鲜，不建议购买。

三、几种鸡肉的烹饪方法

清蒸鸡肉

材料：鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、生抽

做法：

（1）将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中备用。
（2）在碗中加入姜片、葱段、盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
（3）将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，蒸20分钟左右至熟透即可。
（4）将蒸好的鸡肉取出，撒上葱花即可食用。