餐饮美食

冬天，鸡肉鸭肉靠边站，最该给家人吃这菜，营养又美味，别不懂吃

餐饮美食佚名2023-11-23

冬天是一年之中最冷的日子，冬天也分为几个阶段，分别为初冬、严冬、冬末，我们现在处于冬天的开始，许多人称为初冬，外面的景色非常美丽，还没有出现雨雪天气，但是寒风刺骨，还有一些雨水，导致空气里非常潮湿，脸部和嘴唇出现干净，皮肤容易缺水，这个时候要多穿一些衣服，戴上手套和围巾，用来抵御寒冬。冬天是让人最慵懒的时候，根本不想每天买菜，每次都会囤积一些蔬菜，比如说干制食材，火腿肠和新鲜蔬果，这些食材很容易储存，价格都不贵。每年冬天的晚饭非常头疼，一般是各种鲜汤和热菜，菜肴要快速上桌，避免上桌后就凉了。今天准备给家里人制作一道快手菜——黄瓜炒火腿肠，10分钟就出锅了，菜色好看，吃起来非常下饭，不懂吃可惜了。冬天，鸡肉鸭肉靠边站，最该给家人吃这菜，营养又美味，10分钟就搞定。

【黄瓜炒火腿肠的食谱解析】

食材明细：选购新鲜黄瓜2根（黄瓜是一种高维生素的蔬果，是非常受年轻人喜欢的，黄瓜有很多品种，青皮黄瓜可以搭配许多食材一起吃），若干个大蒜头少许，新鲜小葱若干根，冷水少许，3根优质火腿肠（火腿肠是一种加工食品，现在市面上有很多淀粉肠，淀粉肠虽然口感好，但是没有一点点肉，营养价值不高，不建议给自己家孩子吃），适量食用油，生抽和蚝油若干，半勺白糖，一丢丢食盐和白糖，半勺鸡精，其他。

具体制作步骤：

第一步：提前准备好新鲜黄瓜，火腿肠和其他配菜，先把一些大蒜头剥掉蒜皮，洗净剁碎成蒜末，备用。第二步：新鲜香葱洗净切成细葱花，用工具去掉外皮，切成两头洗干净，切成一些片状，放在盘中备用，黄瓜可以最后切，避免营养价值的流失。第三步：将几根火腿肠去掉包装，切成厚度相同的片，准备好黄瓜片，火腿肠片和其他食材，开始烹饪这道黄瓜炒火腿肠。

第四步：锅底继续烧热，冷锅热油烧热，放入一些葱姜蒜炒香，倒入火腿肠片，煎至两面微微焦黄，用锅铲翻炒均匀，盛出备用。

第五步：锅中继续加上油，放入蒜末和葱白爆香，倒入黄瓜片炒至断生，加上一勺生抽和一小勺蚝油，调入白糖和食盐，用锅铲迅速翻炒均匀。

第六步：最后倒入提前煎熟的火腿肠，加上半勺鸡精和胡椒粉，放入一些葱段，用锅铲翻动几下，关火出锅，这道黄瓜炒火腿肠就可以开吃了。

黄瓜炒火腿肠是一道平价的家常菜，总共花费不到十块钱，小白都能够学会，火腿肠和黄瓜搭配一起吃，色泽十分好看，清爽又开胃，我们家娃娃超爱吃，孩子再也不挑食了。

你们是否吃过这道黄瓜炒火腿肠呢？（文中配图都出自网络）

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