餐饮美食

小雪节气，无论多忙，多给家人喝这汤，暖胃暖心，增强身体免疫力

餐饮美食佚名2023-11-22

进入11月份底，到了11月22日就要迎来小雪节气，雨雪天气的频率增多，天气会越来越冷、降水量渐增，我们正式迈入到寒冬模式。随着冷空气席卷各地，南北方都开始降温了，气温降低到个位数，感觉现在越来越冷了，稍微不注意就着凉了，我们一定要控制饮食，多喝暖和和的羹汤。今天上超市购买一斤排骨和几种食材，准备给家里人制作一款排骨汤——番茄土豆玉米炖排骨汤，简单炖一锅，营养全面，好喝不油腻，天冷后要多喝它。小雪节气，无论多忙，多给家人喝这汤，暖胃暖心，增强身体免疫力。

【番茄土豆玉米炖排骨汤的具体做法】

食材明细：选购新鲜土豆几个（土豆是非常平价的蔬菜，土豆的淀粉含量高，可以烹饪成各种美食），番茄1-2个，生姜一大块，大葱一根，少许冷水和温开水，适量料酒，新鲜排骨550克左右（排骨是一种多功能的食材，比猪肉牛肉更受欢迎，排骨不仅仅可以蒸和红烧，许多广东人喜欢拿来煲汤，排骨汤十分鲜美滋补），玉米1-2个，松茸鲜少许，适量白胡椒粉，食盐少许，香葱若干根，其他调味品。

正确制作顺序：

1：提前选购好土豆，番茄，玉米和排骨，先把玉米的叶子剥掉，去掉多余的部位，反复将玉米洗干净，切成大小相同的块，备用。

2：将几个大土豆去皮，挖掉表面的黑点，洗净后切成滚刀块，土豆块用清水浸泡，搓洗掉表面的淀粉物质。3：番茄的外皮洗干净，去蒂切成小块，大葱去掉不新鲜的部位，斜切成若干小段，生姜洗净切成片状。4：将排骨提前剁成小块，排骨块放在器皿里，加上适量冷水泡一泡，反复冲洗掉血丝，或者用面粉吸附掉血腥物质，洗净控干水分。